В кефир добавьте соль, сахар, соду. И все хорошо перемешайте. Кефир начнет пускать пузыри, это нормально. Это сода вступила в реакцию с кислой средой кефира.
2
Натрите твердый сыр. У меня был сыр маасдам, затем добавьте в кефир. Так же добавьте муку и все перемешайте. У вас должно получиться тесто.
3
Тесто поделите на небольшие части. Затем тесто раскатайте, внутрь теста добавьте тертую ветчину, соедините края, затем придавите ладошкой и обжаривайте на сковороде до готовности теста, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
В такие лепешки начинки лучше много не класть и сильно не раскатывать тесто иначе трындец тесто рвётся и начинка выпадает. Мало приятного. Сам рецепт норм. Отец заценил.