1
Сливы помойте и поставьте вариться на 20 минут. Воды добавляйте немного, чтобы покрывали лишь сливы. Воду отдельно слейте. Затем разотрите сливы через сито.
назад
Ткемали
Грузинский соус из слив ткемали, очень вкусный и необыкновенно пряный. Сливы лучше использовать кислые.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
6 персон
Пищевая ценность на 100 гр
* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
42
ккал
Белки
7
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
9
грамм
СОСТАВ
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
30 минут
2
Мякоть уйдет в кастрюлю, а кожура и косточки останутся.
3
Мелко нашинкуйте кинзу, но нужны только листики. Так же мелко нашинкуйте чеснок, можно натереть его на самой мелкой терке для чеснока. Перчик чили очистите от семечек (если любите по острее, семечки оставьте). Чили очень мелко нарежьте. Добавьте соль и все специи. Если не нашли свежую мяту, то ее можно купить в аптеке.
4
Если у вас получился очень густой соус, разбавьте его водой до нужной консистенции водой в которой варились сливы.
5
Чтобы получилась однородная масса, измельчите все блендером. Сахар, в настоящий ткемали никогда не добавляют. Такой соус можно закатать на зиму.
Опубликовал(а)
Всем привет! Я очень люблю готовить и хочу с вами поделиться
вкусными рецептами. Готовьте вместе со мной и у вас обязательно все получится.
вкусными рецептами. Готовьте вместе со мной и у вас обязательно все получится.
0
фототзывов
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТКЕМАЛИ
СОУС ТКЕМАЛИ! Знаменитый грузинский соус-приправа из алычи или сливы!
ТКЕМАЛИ соус №1. Делаем сами.
Соус "Ткемали" в домашних условиях. Грузинская кухня.
TALK - 2
- ГурманМне они очень понравились, внутрь можно кроме зелени положить какие-то готовые продукты, получится еще вкуснее!12 августа 2020 23:31ответить
- Гурманочень удобно загрузить духовку алычей, температура 50*, на 1 час, лишней воды практически, косточки отделяются легко, масса получается густой25 мая 2020 19:23ответить