Тахини

Возьмите кофемолку и начинайте перемалывать кунжут до тех пока, кофемолка с натягом не начнет крутиться, а в смеси кунжута начало выделяться масло. Самое главное на этом этапе не перестараться, ведь можете спалить кофемолку. Будьте осторожны.

Затем кунжутную массу переложите в миску, добавьте по вкусу лимонного сока и соль, перемешайте хорошо. Затем начинайте добавлять по чуть-чуть воду, добавляйте до тех пор пока паста не приобретет нужную для вас консистенцию.

Конечно, как в магазине, у вас не получиться, так как техника там мощнее и лучше перетирает семена, но помните, что своя паста намного вкуснее и полезнее.