Вкусный пирог с абрикосами

Яйца взбейте с сахаром до густой пены. Затем добавьте растопленное теплое масло. Взбейте.

Добавьте сметану, жирность не имеет значения, можно 15%. Затем добавьте соду и все снова взбейте. От лимона отделите цедру с помощью терки и цедру добавьте в тесто, снова взбейте тесто.

Добавьте муку, крахмал и снова взбейте до однородной массы.

Абрикосы помойте, отделите от косточек. У у вас должно быть 500 гр абрикосов без косточек. Затем абрикосы разделите на две части. Первую часть положите на дно и залейте тестом, а вторую часть абрикосов разложите сверху пирога.

Выпекайте при 180 градуса 50 минут. Потом пирог достаньте, остудите и посыпьте сахарной пудрой.