назад

Как варить перловую кашу

В старину на Руси перловую кашу почитали как царское блюдо. Для того, чтобы подать ее на стол на любом празднике, где гостем была коронованная особа, повара замачивали ее в холодной воде на целую ночь. Затем варили кашу на молоке с сахаром, а перед самой подачей отправляли в печь, заливая сливками. И только после этого рассыпчатую ароматную кашу подавали царской особе. Потом кашу можно было встретить в меню у солдат. Однако они так и не смогли оценить перловку по достоинству, так как подавалась она воякам вовсе неразваренной, а часто даже жесткой. Поэтому каше дали прозвище - «шрапнель». Как варить перловую кашу (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.
Сколько готовить?
1 час 30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
56
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
4
грамм

СОСТАВ

3 стакана вода
3 стакана молоко
1-2 чайных ложки сахар
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 30 минут
1
Промойте несколько раз перловку в холодной воде. Потом замочите крупу на ночь (на 8-12 часов). Слейте воду.
2
Возьмите кастрюлю, в которой вы собираетесь варить кашу. Пересыпьте перловку в нее. Залейте крупу кипятком и поставьте кастрюлю на огонь. Закипятите воду, а потом аккуратно слейте ее.
3
В набухшую кашу налейте достаточное количество молока. Добавьте сахар и соль в кашу, потом перемешайте. Попробуйте на вкус, если не достаточно, добавьте еще сахара или соли. Переключите огонь на минимум и варите до тех пор, пока молоко не впитается окончательно.
4
Перед тем как подать готовую перловую кашу к столу, полейте ее маслом (растопите кусочек). Помешивайте кашу, если хотите. Теперь вы знаете как варить перловую кашу (рецепт с фото).
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАК ВАРИТЬ ПЕРЛОВУЮ КАШУ
КАК БЫСТРО СВАРИТЬ ПЕРЛОВКУ НА ГАРНИР// САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Как вкусно приготовить ПЕРЛОВКУ
Как правильно варить перловку
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!-
    31 января 2020 14:30
    ответить
  2. Гурман
    Очень вкусно получилось, правда готовился он 3,5 часа, но и мяса было 3 кг )))
    8 января 2020 17:33
    ответить
  3. Гурман
    Оксан, очень люблю перловочку! Тоже часто с овощами готовлю!
    2 января 2020 16:38
    ответить
ответить