назад

Люля кебаб в духовке в домашних условиях

Люля-кебаб обычно готовится из рубленой баранины с луком без добавления яиц и хлеба. Фарш для приготовления люля-кебаба тщательно перемешивается длительное время для того, чтобы из мяса выделился белок, фарш стал плотным и вязким, и крепко сидел на шампурах, не разваливаясь. Хотя люля-кебаб обычно готовят на костре, его вполне можно приготовить и в обычной духовке. Далее мы подробно опишем, как приготовить люля-кебаб в духовке в домашних условиях (рецепт с фото).
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
34
ккал
Белки
3
грамм
Жиры
1
грамм
Углеводы
7
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
В комбайне или в мясорубке размельчите очищенные луковицы, несколько стебельков свежей зелени и чеснок.
2
Разотрите щепотку семян зиры и кориандра. Если вы используете светлую индийскую зиру, тогда обжарьте её на сковороде в течение 1 минуты.
3
Перемолотые лук, зелень и чеснок, а также смесь зиры и кориандра добавьте в фарш. Перемешайте и подсолите по вкусу. Затем слегка поперчите красным острым молотым перцем и выжмите половину лимона.
4
Хорошо перемешайте фарш, чтобы он стал однородным по консистенции, и влейте немного сливок (примерно 2 ст.л.), затем снова хорошенько перемешайте.
5
Слегка взбрызните фарш винным уксусом, закройте посуду и дайте постоять фаршу не меньше 30 минут.
6
Когда фарш отстоялся, сформируйте колбаски торпедообразной формы. Формировать колбаски лучше на бамбуковой палочке для якитори, т.к. будет легче переворачивать мясо во время жарки. Но можно обойтись и без этих палочек.
7
Выложите получившиеся колбаски на противень, покрытый фольгой, так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Разогрейте духовку на максимальной температуре и поставьте в неё противень на средний уровень, снизив температуру до 200 градусов. Запекать нужно обязательно на фольге. Во время приготовления, переворачивайте колбаски только один раз, когда одна сторона фарша приобретет золотистый оттенок.
8
После того как обе стороны колбасок хорошо подрумянятся, выложите их на тарелки. Теперь вы знаете как приготовить люля кебаб в духовке в домашних условиях (рецепт с фото).
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЮЛЯ КЕБАБ В ДУХОВКЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Лучший Люля-кебаб в домашних условиях в духовке.
Люля кебаб в духовке. Вкус как с мангала
Готовим Люля-Кебаб в духовке. Сочный, ароматный и ОЧЕНЬ Вкусный Люля- Кебаб. Очень легкий рецепт.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 5
Показать только заметки (0) комментарии 5
  1. Гурман
    Спасибо за рецепт. Сделал два замеса, один по рецепту во второй добавил лимонную цедру. Печеньки вкуснейшие.
    18 июня 2022 17:01
    ответить
  2. Гурман
    Вот мои колбасочки, все делала по рецепту, это вкуснятина!!!! Спасибо большое, рецепт унесла в избранное!
    29 августа 2020 21:31
    ответить
  3. Гурман
    на полкило фарша-4 луковицы,2 яйца и майонез. Масса получается слишком жидкой
    1 февраля 2020 01:30
    ответить
  4. Гурман
    Зря хаете, Вам написано "...Хорошенько отбиваем фарш". Это делается для удаления воздуха из фарша, минут 5-7 минимум надо отбивать фарш и хорошо остудить потом. Еще цемента добавьте...
    8 января 2020 17:41
    ответить
  5. Гурман
    Люля-кебаб из свинины? Вот это отжиг! А бифстроганов из свинины тоже готовите? :D
    2 января 2020 16:41
    ответить
ответить