назад

Люля кебаб из курицы

Куриное мясо довольно «жидкое», поэтому, при приготовлении люля-кебаба из курицы, в фарш обычно добавляют немного белого хлеба и небольшое количество муки. Но это не ухудшает вкус блюда, главное не переборщить с мукой. Куриный люля-кебаб все равно получается аппетитным, сочным и очень вкусным. Далее мы подробно опишем как приготовить люля кебаб из курицы (рецепт с фото).
Сколько готовить?
20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
183
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
13
грамм
Углеводы
7
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

20 минут
1
Пропустите через мясорубку белый хлеб и куриное мясо. Нарубите чеснок (мелко). Лук репчатый нарежьте как можно мельче.
2
Затем к прокрученному мясу добавьте чеснок, лук, соль и специи.
3
Теперь нужно вымесить и отбить приготовленный фарш. От того насколько хорошо вы это сделаете зависит консистенция фарша, он должен быть плотной консистенции, чтобы люля-кебаб удержался на шампуре, а не упал в угли, поэтому фарш вымешивайте так же, как вымешиваете тесто, но не менее 5 минут. Затем отбейте вымешанный фарш, для этого соберите его в ком и с силой бросьте обратно в миску. Отбивайте также не меньше 5 минут. Затем накройте фарш тарелкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, т.к. выстаивание в холодильнике хорошо влияет на консистенцию фарша, делает его более плотным.
4
Когда достанете фарш из холодильника проверьте его консистенцию. Если вам покажется, что фарш все же получился излишне «жидким», тогда добавьте небольшое количество муки. Но добавляйте её только при необходимости и в малых количествах.
5
Фарш разделите на части. Дополнительно отбейте каждую часть на ладонях (побросайте из ладони в ладонь). Затем нанизьте фарш на шампура. Поворачивайте шампур одной рукой, а другой обожмите и распределите фарш по шампуру как показано на фото. Если фарш будет прилипать к рукам, тогда слегка смочите руки в соленой воде.
6
Обжарьте куриный люля-кебаб на горячих углях до румяной корочки, при этом постоянно поворачивайте шампура.
7
Готовый люля-кебаб из курицы выложите на тарелки и подайте в горячем виде. Теперь вы знаете как приготовить люля кебаб из курицы (рецепт с фото).
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЮЛЯ КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ
Вкуснейший Люля-кебаб из курицы. Очень простой рецепт
Фирменное блюдо Жоржа-куриный кебаб
Как воздух!!! ЛЮЛЯ-КЕБАБ из КУРИЦЫ!!! Моё Мнение ENG SUB #шашлык #люлякебаб #рецепт #блюдо #маринад
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 6
Показать только заметки (0) комментарии 6
  1. Гурман
    Сделала по рецепту, но сразу положила больше соли и сахара. Муку отмеряла электр.весами и 650г слишком много - тесто было твердое, жесткое. Сами пирожки вышли идеального вида, как с картинки, и вполне вкусные, но муки надо меньше однозначно.
    18 июня 2022 18:01
    ответить
  2. Гурман
    примерно 80 ккал на 100 грамм
    29 августа 2020 22:31
    ответить
  3. Гурман
    А сколько кукурузы? Сколько фасоли нужно?
    1 февраля 2020 02:30
    ответить
  4. Гурман
    Я тоже шпажку убрала, и чтобы начинка не вываливалась, один край лаваша завернула во внутрь) Рецепт отличный!
    8 января 2020 17:42
    ответить
  5. Гурман
    Очень-очень вкусно! Делаю не первый раз, рецепт прочно засел в закладках!
    2 января 2020 16:42
    ответить
ответить