назад

Жареный карась

Карась – вкусная, но очень костлявая рыба. Однако можно поджарить карася так, чтобы мелкие кости рыбы стали хрупкими и не мешали, при её употреблении. Далее мы подробно опишем, как приготовить жареного карася (рецепт с фото).
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
27
ккал
Белки
0
грамм
Жиры
0
грамм
Углеводы
10
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Возьмите 4 карася.
2
Почистите и выпотрошите рыбу, отрежьте ножницами плавники и хвост.
3
Острым ножом сделайте надрезы в виде ромбиков до самого хребта. Вы услышите, при этом, как перерезаются мелкие кости, которых больше всего у хвоста. На животе карася, где у него находятся ребра, надрезы делать не обязательно, т.к. ребра все равно не изжарятся до хрупкости. И они не доставляют такого неудобства, как мелкие кости.
4
Слегка посолите рыбу. Только учитывайте, что рыбу с такими надрезами нужно солить гораздо меньше, чем рыбу, зажариваемую без надрезов и целиком. Поэтому не пересолите её. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, либо чугунную, и сильно разогрейте в ней растительное масло (300 мл.), чтобы над сковородой появился легкий дымок. Можете просто поджарить рыбу в этом масле, или можно добавить в сковороду ещё чеснок и имбирь. Слегка раздавите зубчик чеснока и бросьте его в масло вместе с несколькими ломтиками имбиря. Они придадут маслу пряные ароматы, а масло передаст их рыбе. Осторожно выложите рыбу в масло и обжарьте с каждой стороны по 5 минут. Обжаривать нужно каждую рыбину по отдельности, чтобы масло оставалось достаточно горячим.
5
Готовых карасей выложите на тарелку. Смешайте сок лайма и кунжутное масло (на 1 ст.л. лаймового сока берите 5-6 капель кунжутного масла) и слегка сбрызните этой смесью рыбу. На гарнир хорошо подойдет рис, отварной картофель и овощной салат. Теперь вы знаете, как приготовить жареного карася (рецепт с фото).
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ КАРАСЬ
Жареный карась без костей, это просто и очень вкусно! рецепты из рыбы от fisherman dv 27rus. #12
Жареные Караси с Хрустящей Корочкой / Жареная Рыба / Fried Fish / Простой Рецепт (Вкусно и Быстро)
Карась жареный. / Как вкусно пожарить рыбу.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 6
Показать только заметки (0) комментарии 6
  1. Гурман
    ПОЛУЧАЕТСЯ,КОГДА ДЕЛАЕШЬ ПОВТОРНО КВАС НА ПРОШЛОЙ ЗАКВАСКЕ ДРОЖЖИ НЕ ДОБАВЛЯТЬ?
    30 марта 2021 08:00
    ответить
  2. Гурман
    сделал сьел вкусно блин
    31 августа 2020 04:30
    ответить
  3. Гурман
    Мои любимые роллы. Попробовала сделать в домашних условиях и на мое удивление все получилось с первого раза. Оказалось это не так трудно. Спасибо за подробное описание.
    2 февраля 2020 08:30
    ответить
  4. Гурман
    Да!!!! Очень вкусно !!! Правда, добавила руккалу и базилик(укропа не было в наличии...) По истечении 30 мин. - открыла фольгу...и оставила в духовке на 10 мин. Сказка!!!! С белым вином!!!! Спасибо за рецепт!!!!
    8 января 2020 17:55
    ответить
  5. Гурман
    Карась - это всегда вкусно, аппетитно! Спасибо Вам за рецепт.
    2 января 2020 16:52
    ответить
ответить