назад

Жареный хек

Хек очень богат белками, макро и микроэлементами, витаминами и минералами. Хек содержит очень мало жира. Его мясо вкуснее и нежнее мяса трески. Рекомендуется регулярно, хотя бы в малом количестве, употреблять в пищу хека, т.к. он полезен для щитовидной железы, нервной, пищеварительной системы и кожи. Витамины, которые содержатся в хеке, способствуют выводу токсинов, регулируя обмен веществ, а также предупреждают раковые заболевания. Один из способов приготовления этой рыбы – жарка. Далее мы подробно опишем, как приготовить жареного хека (рецепт с фото).
Сколько готовить?
25 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
122
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
16
грамм

СОСТАВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

25 минут
1
Вымойте и очистите тушки хека. Нарежьте порционными кусочками, поперчите, посолите и приправьте базиликом либо другими травами по вашему вкусу.
2
Раскалите в сковороде масло (растительное). Каждый кусочек рыбы обваливайте в муке и выкладывайте в раскаленное масло кусочек за кусочком.
3
Жарьте рыбу около 10 минут с одной стороны на среднем огне.
4
Затем аккуратно переверните каждый кусочек, накройте сковороду крышкой, убавьте слегка огонь и готовьте ещё минут 15.
5
Готового хека разложите по тарелкам и подайте к столу с соленьями и картошкой. К этому блюду можете приготовить тайский соус и полить им готовую рыбу. Для этого небольшими ломтиками порежьте ананас и сельдерей. Выжмите сок из лимона. Мелко порубите перец-чили. Обжарьте порезанные сельдерей и перец-чили в том же масле, в котором жарился хек. В самом конце к ним добавьте ломтики ананаса и жарьте все вместе ещё примерно 2 минуты. Затем влейте в сковороду сок, который остался в банке после ананасов, лимонный сок и тайский соус. Тушите все ещё 5 минут, разведите 2 ч.л. рисового крахмала в воде (150 мл.), хорошо размешайте и добавьте полученную смесь в сковороду.
6
Тушите, пока соус не станет густым. Затем полейте им хека. По желанию можете посыпать блюдо измельченной зеленью, например кинзой и зеленым луком. Теперь вы знаете, как приготовить жареного хека (рецепт с фото).
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ ХЕК
Так хека вы точно не готовите. Гости не поверили.
Рыба жареная. Вкусная с Хрустящей Корочкой .
Жареный хек в кляре
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    у меня свернулось всё из за сгущенки((
    31 августа 2020 08:30
    ответить
  2. Гурман
    запеканка вкусная, можно и в сыром виде все запечь
    2 февраля 2020 12:30
    ответить
  3. Гурман
    очень вкусное рыбное блюдо,но вот можно ли его назвать молдавским блюдом если хек это морская рыба а в Молдове ее завозят в замороженном виде,получается не национальное это блюдо)
    8 января 2020 17:57
    ответить
  4. Гурман
    Очень вкусная,сочная рыбка.,но перед тем как жарить рыбку-уберите хребет,разделив на филейные 2 части.И при панировке в яйце,и используйте не сухари,а крахмал,так рыба не горит на сковороде и образуется румяная корочка.
    2 января 2020 16:54
    ответить
ответить