Жареная вобла

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: Из морепродуктов
Кухня:
Вид еды:
Сколько готовить: 30 минут
Сложность: средне
В вобле много полезных белков, а также есть и витамин РР. Вобла богата на такие элементы как хром, фтор, цинк, никель, а также большое количество полезные жирных кислот. Она хороша как вяленая, так и жареная. Как приготовить жареную воблу (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.
Продукты, указанные в рецепте}
1. вобла
600 грамм
вобла - 600 грамм
2. масло растительное
40 грамм
масло растительное - 40 грамм
3. мука
30 грамм
мука - 30 грамм
4. вода
1 литр
вода - 1 литр
5. соль
по вкусу
соль - по вкусу
6. лавровый лист
2-3 штуки
лавровый лист - 2-3 штуки
7. перец черный (горошком)
3-4 штуки
перец черный (горошком) - 3-4 штуки
Приготовление


Возьмите воблу и помойте ее, прежде приступать к приготовлению блюда. Потом поскоблите рыбу ножом, чтобы удалить чешую. Далее у свежей воблы удалите внутренности (икру оставьте). По окончанию разделки, хорошо промойте ее холодной водой.


В глубокую емкость налейте воды, доведите до кипения, и снимите с плиты. Можно кинуть 2-3 лавровых листа. Добавьте перца горошком. Потом насыпьте соли, сколько возьмет вода. Если соль начнет оседать на дно, ваш рассол готов. Рыбу надрежьте слегка по бокам (сверху) и вдоль хребта. Погрузите воблу в рассол на двадцать минут.


Затем вытащите ее, хорошо промойте. Можно порезать ее на порционные куски, а можно приготовить целиком. Запанируйте рыбу в муке, которую нужно насыпать в тарелку.


Приготовьте сковороду. Накалите в ней растительное масло. Обжарьте рыбу с двух сторон до красивой хрустящей корочки.


На стол подайте горячую воблу, разложенную на тарелки. Едят ее без гарнира, однако к ней не редко подают белый соус, а также посыпают рыбу мелко нарезанной зеленью. Теперь вы знаете как приготовить жареную воблу (рецепт с фото).

Комментарии 3

  1. Гурман от 8 апреля 2013 14:20
    еще лучше немного добавить лимона внутрь рыбы, так рыба станет сочней и вкусней, а на лимон положить смесь соли перца красного перца.
  2. Гурман от 9 февраля 2014 13:46
    рассол надо остудить!! иначе рыба свариться в нем
  3. Гурман от 2 июля 2014 11:47
    ВОБЛУ НАДО ПОЧАЩЕ НАДРЕЗАТЬ С РАССТОЯНИЕМ 1 СМ. И ПРОЖАРИТЬ ДО КОСТОЧЕК. ТОГДА ОНА БУДЕТ ХРУСТЯЩЕЙ И КОСТЕЙ НЕЗАМЕТНО.