Многие хозяйки предпочитают готовить рецепты блюд своими руками. Например, приготовив к спагетти оригинальный соус, можно звать гостей к столу. Имеется множество оригинальных рецептов приготовления изысканных соусов. Мы начнем сначала с самого простого. Рассмотрим, как приготовить пасту для спагетти (рецепт с фото) в домашних условиях быстро и вкусно. С этим нам поможет интересный и быстрый пошаговый рецепт пасты для спагетти с фотографиями.
В кастрюлю набираем воды, солим ее, доводим до кипячения. Тем временем, помоем баклажаны и перец. Обжариваем на сухой сковородке или запекаем. Далее запеченные овощи очищаем от кожицы и подгоревших мест, если они есть.
2
Нарезаем лук колечками и обжариваем его в подсолнечном масле,
3
потом добавляем нарезанные баклажаны и перчик. Все перемешиваем и немного тушим, добавляя нарезанные помидоры без кожицы очень меленько. Туда же добавляем нарезанные оливки, все присыпаем сыром, специи и соль по вкусу. Вот и все паста готова.
4
Макароны опускаем в подсоленную кипящую воду в кастрюле.
5
Процеживаем от воды готовые макароны, промываем их проточной холодной водой, выкладываем на блюдо. Сверху выливаем соус, в завершении, украшаем поверхности блюда зеленью.
Очень странный рецепт. Помидоры лучше использовать черри и начать готовить целыми (или обычные, но крупными кусками). Помидоры должны очень хорошо протушиться — они основа соуса (на фото из рецепта они далеки от готовности). Вместо чужеродного сливочного масла готовить на нефильтрованом оливковом — позже вода должна эмульгировать с жиром, благодаря чему получится как бы сливочный соус. Базилика нужно не три листочка, а целый пучок. К базилику добавляют ещё пучок петрушки. В рецепте нет обязательного зрелого твёрдого сыра для обсыбки (пармезан, пекорино и аналоги). Моцарела на любителя, но если и добавлять, то она должна растаять и дать сливочный сок. Так же нередко готовят на вине или винном уксусе (не бальзамическом) — добавляется после масла.
Гурман
Приветствую. Не понимаю одного. По какой причине вы используете разные фотографии? То макароны, то спагетти. А потом от куда то вдруг появляется морковь, которой нет в списках ингридиентов!
... еще
ответить