Морковный суп

Очистите все необходимые овощи и промойте под проточной водой. Необходимо нарезать овощи одинаковыми кубиками. Они равномерно приготовятся и придадут блюду отличный вкус.

Положите кусочек сливочного масла в кастрюлю, в которой планируете готовить суп и растопите его. Обжарьте хорошенько в нем нарезанные овощи три минуты. Периодически перемешивайте, чтоб ингредиенты не подгорали. После обработки, овощи должны стать мягкими и твердыми внутри. Для аромата советуем добавить веточку тимьяна.

Теперь влейте овощной бульон, так же можно использовать и мясной бульон, блюдо станет более насыщенным и сытным. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 минут до полной готовности.

В конце приготовления добавьте сливки, перемешайте и снимите с огня. Далее с помощью блендера измельчаем суп до состояния пюре. У вас должна получиться нежная и воздушная масса.

Готовый суп должен настояться 10 минут. Разливайте горячее блюдо по порционным тарелкам и можно приступать к дегустации, предварительно украсив измельченной зеленью.