назад

Говяжий бульон

На основе бульона можно приготовить такие блюда, как супы, заливное, соусы, начинки для запеканок, пирогов. Сегодня мы поделимся с вами рецептом, как приготовить говяжий бульон с фотографиями.
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
187
ккал
Белки
19
грамм
Жиры
13
грамм
Углеводы
0
грамм

СОСТАВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Для приготовления бульона нам понадобится кусок свежего говяжьего мяса. Сначала нам необходимо хорошенько помыть мясо холодной проточной водой. Затем выложим мясо в кастрюлю и зальем тремя литрами воды. Кастрюлю поставим на огонь. Доведем воду до кипения, затем огонь уменьшим, и будем варить на маленьком огне.
2
Морковь нужно почистить, помыть холодной водой и разрезать на две равные части. Хорошенько вымыть листья лука-порея. С репчатого лука снять шелуху, сделать небольшие надрезы и вставить в них гвоздику.
3
Не забывайте во время варки мяса периодически снимать при помощи шумовки. пену.
4
Затем необходимо в бульон добавить овощи – морковь и лук. После этого положить в кастрюлю лавровый листик и несколько горошин чёрного перца. Продолжать на медленном огне варить около часа.
5
Теперь овощи со специями нужно достать из бульона. Варить будем ещё в течение получаса до полной готовности мяса. За 15 минут до окончания варки нужно посолить бульон по вкусу. Как только мясо будет хорошо прокалываться вилкой, то оно готово. Его нужно достать из бульона и нарезать порционными кусочками. Бульон несколько раз процедить через марлю или мелкое сито, удалив излишки жира. Добавить немного лапши в готовый бульон, вы получаете суп. Говяжий бульон можно заморозить в морозилке и хранить достаточно долгое время.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН
Говяжий бульон - основа вкусного блюда! Варим правильно! Рецепт от Всегда Вкусно!
Как варить Мясной БУЛЬОН / Говяжий бульон Рецепт
Как сварить прозрачный говяжий бульон.Рецепт.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Заливаем просто кипятком, а в бульоне варим тесто.
    25 декабря 2021 12:01
    ответить
  2. Гурман
    А что за заморский соус такой? Блюдо же русской кухни.
    1 октября 2020 21:30
    ответить
  3. Гурман
    Очень ароматный бульон, использовала для приготовления куриного супчика с вермишелью и картофелем. Вкусно!
    5 марта 2020 07:00
    ответить
  4. Гурман
    Я сейчас варю суп по вашему рецепту! Спасибо вам!
    8 января 2020 23:58
    ответить
ответить