назад

Бульон с клецками из куриного мяса

Бульон из куриного мяса с клецками очень вкусный, питательный и полезный суп. Сегодня вашему вниманию предлагаем несложный рецепт, как приготовить бульон с клецками из куриного мяса с фотографиями.
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
56
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
2
грамм
Углеводы
4
грамм

СОСТАВ

800 грамм куриное филе
1,5 литров вода
1 штука лук
2 штуки сельдерей
2 штуки морковь
1 штука яйца
1 столовая ложка масло сливочное
7 столовых ложек мука
130 мл молоко
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Хорошенько промыть куриное мясо слегка теплой водой. Выложить на разделочную доску и ножом удалить с курицы сухожилия и лишний жир. После этого нужно разрезать мясо кусочки средней величины.
2
Теперь в кастрюлю с водой будем выкладывать кусочки курицы, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, снять шумовкой пену, образовавшуюся от варки мяса. Добавить лавровый лист, черный перец горошком и соль. Снова кастрюлю накрыть крышкой и варить на медленном огне около часа.
3
Для придания бульону аромата нужно положить в него репчатый лук. Ножом очистить репчатую луковицу от шелухи, промыть водой и разрезать лук небольшими квадратиками. Переложить в отдельную тарелку.
4
Зелень петрушки помыть водой и нарезать крупно ножом на разделочной доске. Переложить к луку.
5
Промыть хорошо стебли сельдерея и ножом мелко порубить на разделочной доске. Выложить в емкость к остальным измельченным ингредиентам.
6
С помощью ножа удалить кожуру с моркови, и затем промыть ее водой. После этого наш ингредиент нужно мелко нарезать.
7
Измельченную морковь выложить в тарелку к другим компонентам. Теперь займемся приготовлением клецек. Взять для этого яйцо и отделить яичный желток от белка. Белок поставить в холодильник. В миску с желтком добавить размягченное сливочное масло и растереть столовой ложкой эти два компонента. Добавить немного теплого молока, при этом помешивая смесь венчиком. Затем постепенно подсыпать муку и добавить соль. Еще раз хорошенько перемешать смесь. Достать из холодильника яичные белки и взбить ручным венчиком до пиков. Соединить с тестом и аккуратно еще раз перемешать. Тесто на вид получится, как густая сметана.
8
Теперь в бульон добавляем овощи и варим еще минут 15. Затем нужно опустить в суп клецки. Для этой воспользуемся десертной и чайной ложками. Их нужно холодной водой. Десертной ложкой набрать тесто, а чайной – сбросить его резко в кастрюлю с бульоном.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ ИЗ КУРИНОГО МЯСА
Ну, оОчень вкусный - Куриный суп с Клецками!
Всегда хочется добавки! КУРИНЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ - легкий и вкусный! Рецепт Всегда Вкусно!
Суп с Галушками на ряженке. Деревенская кухня. Куриный бульон.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    С детства их люблю, а еще кугелис, который бабушка в печке запекала... мммм!!!
    1 октября 2020 22:31
    ответить
  2. Гурман
    Как можно БОРЩ Супом называть,Алё её Люди вы что все сдурели
    5 марта 2020 08:02
    ответить
  3. Гурман
    Готовь с удовольствием, Вика! ;)
    8 января 2020 23:58
    ответить
ответить