Суп рисовый из индейки

Очистить ножом морковь от кожуры и хорошенько промыть водой. После этого овощ выложить на разделочную доску и ножом нарезать кусочками. Переложить морковь в тарелку.

Промыть стебель сельдерея водой и, выложив на разделочную доску, порезать крупными кусочками. Переложить в отдельную тарелку.

Лук очистить от шелухи с помощью ножа и промыть водой. Выложить на разделочную доску и сделаем крестообразные надрезы ножом. Переложить в тарелку к моркови.

Индюшиное крыло промыть теплой водой и выложить в кастрюлю средней величины. Добавить туда морковь, сельдерей, лук и лавровый лист. Налить очищенную воду в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Довести воду до кипения и варить мясо, снимая, по необходимости, шумовкой пену. Затем нужно бульон посолить по вкусу. Сделать слабый огонь и варить под крышкой бульон часа полтора, до тех пор, пока мясо начнет отходить от костей.

Промыть водой лук-порей и нарезать тонкими кольцами.

Очистить картофель от кожуры и промыть теплой водой. Нарезать картофель небольшими кубиками. Чтобы не потемнел картофель, нужно залить ингредиент водой.

Корень сельдерея очистить от шкурки и промыть проточной водой. Выложить на разделочную доску и измельчить небольшими кусочками. Налить на сковороду растительное масло и поставить на небольшой огонь. На разогретое масло выложить измельченный корень сельдерея, а затем лук-порей. Обжаривать минут 5, периодически помешивая. Рис выложить в кастрюлю и залить водой. Промыть крупу и слить жидкость. После этого налить воду в кастрюлю с рисом и поставить на маленький огонь. Варить рис после закипания минут 25, пока вода не испарится.

Когда мясо будет готово, достать его из кастрюли и переложить на разделочную доску. Отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками. Затем шумовкой достать лавровые листья, сельдерей, лук и морковь и поставить снова кастрюлю на огонь. Довести до кипения, добавить измельченные овощи, мясо и сваренный рис. Варить после закипания еще минуты 3. Посолить и хорошенько все перемешать столовой ложкой.

Разлить суп в тарелки и подать на стол горячим. Подавать с ломтиками хлеба. Приятного вам аппетита!