назад

Яйцо бенедикт с курицей

Вашему вниманию предлагается рецепт, как приготовить яйцо бенедикт с курицей с фотографиями. Такой рецепт поможет вам не только разнообразить повседневное меню, но и добавить некую изюминку в привычное обыденное блюдо.
Сколько готовить?
30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
242
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
11
грамм
Углеводы
26
грамм

СОСТАВ

7 штук яйца
4 штуки хлеб
1 чайная ложка уксус
200 грамм куриное филе
5 штук лавровый лист
6 штук перец горошком
по вкусу соль
1 штука лимоны
2 столовых ложки масло сливочное
по вкусу перец
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут
1
Для начала нам нужно набрать в кастрюлю воду. Куриное филе помыть и выложить в кастрюлю с водой. Варить филе минут 15 до готовности. Добавить лавровый лист и перец горошком, для большего аромата. Посолить воду нужно сразу, для того чтобы вода закипела быстрее.
2
Теперь филе нужно немного остудить и нарезать кусочками. Посолить и поперчить мясо по вкусу. Пока варится мясо, займёмся хлебом. От батона нужно отрезать четыре ломтика и поджарить их минуты 3 в тостере.
3
Куриные яйца хорошенько помыть теплой водой с мыльным раствором, тем самым избавив скорлупу от вредных бактерий. Для соуса возьмем три яйца, аккуратно разбив, отделить желтки. Для этого можно использовать сепаратор, либо, если у вас нет сепаратора, то придется это сделать руками. Для этого блюда нам понадобятся только желтки яиц.
4
Лимон хорошо промыть водой, отрезать примерно треть и выложить в отдельную миску. Выдавить сок. Нам нужна лишь столовая ложка сока.
5
Теперь приготовим яйца-пашот. На плиту поставить кастрюлю, заполнить её водой и довести до кипения. Затем добавить соль и ложку уксуса и убавить огонь до минимума. Перемешать воду и туда разбить яйцо.
6
Варить яйцо будем в течение двух минут. Пусть яйца побудут в воде, пока мы приготовим соус под названием голландез. В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло, поставив на плиту. Затем нужно на плиту поставить еще одну кастрюлю, налить в нее воду, а внутрь поместить кастрюлю поменьше. Это мы приготовили водяную баню для соуса. В иске соединить яичные желтки с солью, перцем и лимонным соком. Включить плиту и дать воде прогреться в основной кастрюле. После этого начать взбивать венчиком соус, вливая постепенно тонкой струйкой растопленное горячее масло. Соус должен быть воздушным. Готовится такой соус в течение 5 минут. Теперь соберем все ингредиенты. На порционные тарелки выкладываем кусочек обжаренного хлеба, затем сверху куриное филе, потом яйцо-пашот, а полить всё соусом. Подавать блюдо в горячем виде, проткнув перед подачей на стол яйцо, чтобы желток вытек. Яйца бенедикт с курицей украшаем зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЯЙЦО БЕНЕДИКТ С КУРИЦЕЙ
Завтрак Королей. Яйца Бенедикт с голландским соусом.
Яйца "Бенедикт" с хрустящей пармской ветчиной - Рецепт от Гордона Рамзи
Яйца Бенедикт
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Хорошие бутербродики получаются.Только много времени на них уходит.Проще брать вареную колбаску вместо курицы.А так-можно делать.Кушать всегда вкусно.
  2. Гурман
    Едена, спасибо за комментарий, рада, что пригодился рецепт!