назад

Холодец настоящий деревенский

Наверняка, холодец пробовали все, но ресторанный вариант холодца всегда резко отличается от домашнего, вкусного и ароматного. Запишите рецепт, как приготовить холодец настоящий деревенский с фотографиями.
Сколько готовить?
20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
206
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
11
грамм
Углеводы
19
грамм

СОСТАВ

3 штуки лук
10 зубчиков чеснок
3 столовых ложки соль
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

20 минут
1
Итак, готовить холодец нужно из мясного ассорти. Так он получится нежным и вкусным. Мясо промываем под проточной водой и складываем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Можно использовать свиные и говяжьи кости, мякоть и куриное мясо. Заливаем мясо водой и ставим на сильный огонь. Как только мясо закипело, то к нему добавляем лаврового листа, черного перца горошком, а также любые приправы, которые вам нравятся.
2
По мере кипения бульона, нужно ложкой снимать пену из кастрюли, она нам будет мешать. Варить мясо нужно долго, так как сырое может потом просто испортить весь вкус. Как только мясо сварилось, а проверить это просто, если оно легко отделяется от кости, то оно готово, то вынимаем его шумовкой из кастрюли и даем немного остыть. Когда мясо остыло, то ножом или просто руками отделяем его от косточек и мелко нарезаем. Потом нам нужно процедить бульон, чтобы в нем не было мелких косточек и остатков приправ. Кстати, к мясу можно добавлять и морковку, и репчатый лук.
3
Нарезанное мясо складываем в миску или лоток с невысокими бортиками, а потом заливаем процеженным бульоном. И ставим все застывать. Чем жирнее у вас получится бульон, тем вкуснее будет холодец и быстрее он остынет. Как только холодец остынет, то можно его выкладывать в порционные тарелки, потом украшаем веточками зелени. Чтобы холодец получился более ароматным и вкусным, в мясо нужно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ХОЛОДЕЦ НАСТОЯЩИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ
ХОЛОДЕЦ ДЕРЕВЕНСКИЙ СБОРНЫЙ ИЗ 4Х ВИДОВ МЯСА
Деревенский холодец своими руками
Деревенский Холодец!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Желатин не добавляю-застывает прекрасно так холодец.Столько мяса варится-добавляю морковь в холодец и при разборке мяса-чеснок.Вкусно.
    3 мая 2021 18:30
    ответить
  2. Гурман
    Мы вчера с мужем варили, очень вкусно получилось! Бюджетно, но мяско было)
    4 октября 2020 15:30
    ответить
  3. Гурман
    Какая красота! Зоя, ваши поросятки очаровательны!!!
    8 марта 2020 01:00
    ответить
  4. Гурман
    Холодец готовить, чисто мужское занятие. Мужчина не станет сусолить как Вы - ножки, ушки, курочка, судочки. Рецепт надо писать четко и внятно, а не сюсюкать. И где вы видели у свиньи ногти?
    9 января 2020 00:18
    ответить
ответить