Закуска из лосося и сыра

Помыть лимон вместе с огурцами. После этого просушить, используя бумажное полотенце.

Налить в маленькую кастрюлю воды и опустить в нее яйца. Довести воду до кипения, затем прикрутить огонь и варить яйца вкрутую ещё 7 минут. Сваренные яйца залить холодной водой, а затем очистить от скорлупы.

Промыть укроп, встряхнуть для избавления от лишней влаги, и нарезать очень мелко на разделочной доске.

Рыбу будем резать на небольшие кусочки. Лучше купить в магазине уже готовую нарезку.

Теперь приготовим закуску несколькими способами. Приготовим рулетики. Для этого нужно смешать сыр с яйцами, цедру половины лимона и укроп в блендере, посолить и поперчить. Получилась сырная начинка. На пищевую плёнку выложить внахлест ломтики лосося и смазать их сырной начинкой. После этого скатать в рулет и убрать в холодильник на час. Теперь можно нарезать рулет на ломтики, украсить нарезкой из огурцов и подать на стол.

Следующая закуска называется Пеньки. Приготовим в блендере сырно-рыбную начинку из лосося, сыра, половину столовой ложки лимонного сока, соли и перца. Кусочками порезать огурец и намазать начинкой. Убрать в холодильник на 30 минут. Украсить рубленым укропом. Поцелуйчики. Варёные яйца и лимон нарезать кружочками. Огурцы порезать на мелкие кубики. Смешать сыр и укроп с солью и перцем. Кофейные чашки заслать пищевой плёнкой. Выложить туда кусочки лосося, затем начинку из сыра до середины чашки, потом пару кубиков огурца, и опять начинку. Поверх выложить кружочек яйца с лимоном. Завернуть плёнкой и поставить часа на 2 в холодильник. Далее снять плёнку и перевернуть на тарелку форму. Украсить цветочком из яичного белка и ягодкой.

Веррины. Приготовим французскую закуску, которую подаёт в индивидуальных стаканчиках. В блендере перемолоть огурцы с соком половины лимона. А сыр, укроп и соль смешать отдельно. Стопки наполнить слоями в таком порядке - внизу огуречно-лимонное пюре, следом сливочный сыр и укроп. И, наконец, маленький кусочек лосося. Украсить стопку кусочком лимона, посыпать зеленью и подать на стол. Такая закуска украсит любой стол.