Пита с начинкой

Нам понадобятся куриные грудки. Их нужно очень хорошо помыть проточной водой. Затем выложить на разделочную доску и нарезать небольшими кубиками.

Помидоры и баклажаны хорошенько промыть холодной проточной водой. Выложить на разделочную доску и нарезать острым ножом мелким кубиком. Откроем банку с консервированной фасолью и затем сцедим с нее жидкость. Чеснок очистим от шелухи ножом. 3 зубчика нам будет вполне достаточно для этого блюда. Теперь очень мелко измельчить чеснок ножом или воспользуемся для этого чеснокодавилкой. Зеленый лук и кинзу хорошо промыть и затем нарезать очень мелко. Займемся начинкой. Сковороду поставить на огонь, влить туда растительное масло. Как только сковорода раскалится бросить в нее мясо и обжарить минуты 3. Затем мясо нужно посолить, поперчить и добавить, растертую между пальцами, зиру. После этого добавить помидоры и фасоль. Накрыть крышкой и тушить 2 минуты. Теперь можно снять сковороду с огня и переложить содержимое из сковороды в миску. Туда же нужно добавить кинзу, чеснок и зеленый лук. Аккуратно все перемешать.

Теперь на раскаленную сковороду нужно налить растительное масло и переложить в нее баклажаны, нарезанные небольшими кубиками. Обжаривать баклажаны минут 5. Посолить, поперчить и снять с огня. Сильный огонь даст возможность баклажанам покрыться корочкой и не даст им выделить сок. Снять сковороду с огня и переложить баклажаны в миску. Все хорошенько перемешать. Питу нужно надрезать и выложить внутрь начинку. Если вы используете для приготовления этого блюда лаваш, то начинку нужно просто завернуть в лаваш.Готовое блюдо разложить на сервировочные тарелки и подать на стол в горячем виде. Прекрасно подойдет для пикников. Приятного аппетита!