Ёка

Сначала подготовим необходимые для приготовления этого блюда составляющие. Помидор, болгарский перец и зелень нужно тщательно промыть проточной холодной водой и просушить при помощи бумажного кухонного полотенца. Затем зелень выложить на разделочную доску и порубить как можно мельче. Томат нужно просто разрезать колечками.

Ветчину порежем на ломтики или небольшие кубики. Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.

Поставить на огонь сковороду и растопить в ней ложку сливочного масла. После того, как нагреется сковорода, нужно взять лаваш, слегка смочить его водой и положить на сковороду таким образом, чтобы свисали края лаваша по бокам сковороды.

Смачивать лаваш лучше проточной водой, тогда он точно не порвется. Выложим на лаваш помидоры, а сверху - четвертую часть ветчины. Затем нужно разбить сверху на ветчину яйцо. Все посолить и поперчить по вкусу. Далее идет слой тертого сыра с рубленой зеленью. Все. Осталось завернуть края лаваша по центру.Теперь будем жарить лаваш, придерживая сверху кухонной лопаткой. Как только лаваш поджарится снизу, лопаткой его аккуратно нужно перевернуть на другую сторону. С поджаренной стороны посыпать тертым сыром и накрыть крышкой сковороду. Жарить в таком положении еще минуты 3. За это время ёка подрумянится.

Готовое блюдо лучше всего подавать на стол сразу, со сковородки. Для этого на сервировочную тарелку нужно выложить лист салата, сверху на салат выложить ёку. Украсить нарезанными ломтиками помидор и болгарского перца. Приятного аппетита!