Французские тосты крем-брюле

Сначала нам необходимо нарезать ломтиками свежий хлеб. Из буханки хлеба у нас должно получиться 6 ломтиков.

Взбить сливки с молоком, яйцами, солью и сахаром. Добавить апельсиновый ликер. Все хорошо перемешать. Затем влить экстракт ванили. У нас получится заварной крем. После этого нужно выложить на лоток ломтики хлеба одним слоем и залить равномерным слоем заварного крема. Если вы готовите эти тосты детям, вместо апельсинового ликера лучше взять апельсиновую цедру.

Пусть они так постоят минут 30, можно больше. Время от времени переворачивайте хлеб, чтобы они равномерно пропитались кремом. Лучше всего замочить хлеб с вечера и сделать тосты утром. До утра хлеб с кремом поставьте в холодильник. Так блюдо получится сочнее. Разогреть духовку до температуры 160 градусов. Противень выслать бумагой для выпечки. Выложить ломтики с кремом в противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Противень помещаем в разогретую духовку и выпекаем в течение получаса. Готовность тостов проверяем ножом. Нужно просто проткнуть острым ножом серединку тоста и, если нож влажный - тосты готовы к употреблению. Чтобы приготовить карамель нам нужно будет взять небольшую кастрюлю с толстым дном. Поставить кастрюлю на плиту, всыпать оставшийся сахар и растопить до полного растворения, непрерывно помешивая ложкой. Когда сахар растает, он приобретет медовый цвет. После этого кастрюлю нужно снять с огня.

Готовые французские тосты переложить на блюдо, аккуратно при помощи столовой ложки, вылить карамель на еще теплые тосты.

Дать немного времени нашим тостам, чтобы чуть застыла карамель, и сразу же можно подавать их на стол, украсив свежими ягодами со взбитыми сливками. Приятного Вам аппетита!