назад

Кололак ширакский

Блюда из мяса готовили всегда, кололак – это традиционное армянское блюдо, в котором используется жирная баранина. Итак, рассмотрите рецепт, как приготовить кололак ширакский с фотографиями.
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
123
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
6
грамм

СОСТАВ

400 грамм баранина
2 штуки лук
2 штуки яйца
4 столовых ложки мука
3 столовых ложки масло сливочное
5 штук помидоры
2 пучка петрушка
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Сначала нам нужно подготовить само мясо, для этого промываем кусок мяса под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Потом нарезаем его большими кусками и пропускаем через мясорубку. Потом начинаем готовить фарш для кололак. Смешиваем несколько специй и приправ, высыпаем эту смесь в фарш и руками все перемешиваем. Для того чтобы из мяса было легче сформировать нужной формы котлету, нам нужно в него добавить куриное яйцо. Потом рукам начинаем формировать продолговатые котлеты, которые и называются кололаки. Далее нам нужно их предварительно обжарить на сковороде гриль. Также вы можете их обжарить и на обычной сковороде на раскаленном растительном масле, лучше всего использовать оливковое масло холодного отжима.
2
Как только все котлеты обжарились, то можно их выкладывать на противенеь и тут же смазать его можно жиром, который остался от обжаривания котлет. Выпекаем в духовке кололаки несколько минут, если у вас есть мясной бульон, то на противень можно немного налить бульона.
3
Когда мясо покроется золотистой корочкой, то оно готово. Можно сервировать тарелку. Выкладываем на тарелку кололаки и украшаем веточками зелени. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, а также можно подать с колоаками нарезанные четвертинками помидоры черри. Блюдо готово!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОЛОЛАК ШИРАКСКИЙ
Харбердский Кололак - Тефтели - Армянская Кухня - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking show in Russian
СУП КОЛОЛАК Армянская кухня Готовим вместе Интер
Рецепт блюда армянской кухни - Кололак
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 1
Показать только заметки (0) комментарии 1
  1. Гурман
    Добрый день! Можно использовать и масло :) Тесто получается ближе к песочному.
    7 октября 2020 06:00
    ответить
ответить