назад

Лагман по-киргизски

Киргизская кухня изобилует разными рецептами с использованием теста. Например, сегодня хотим предложить вам приготовить простое и вкусное блюдо. Рассмотрите рецепт, как приготовить лагман по-киргизски с фотографиями.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
190
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
11
грамм
Углеводы
16
грамм

СОСТАВ

300 грамм баранина
2 штуки лук
3 столовых ложки маргарин
1 стакан мука
1 штука редька
1 пучок петрушка
1 пучок лук зеленый
3 зубчика чеснок
1 столовая ложка уксус
4 столовых ложки вода
1 чайная ложка масло растительное
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Сначала нам нужно приготовить лапшу. Для этого заводим пресное тесто. Смешиваем в миске воду с солью и замешиваем крутое тесто. Потом раскатываем тонкий пласт теста и острым ножом разрезаем его на полоски. Далее нам нужно их отварить в подсоленной воде и после того как откинули на дуршлаг, то смазываем немного сливочным маслом.
2
Далее готовим соус. На раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем кусочки мяса. После того, как они стали золотистого цвета, то добавляем полукольцами нарезанный лук, все снова перемешиваем. Постепенно пока будут обжариваться все овощи, добавляем помидоры и мелко нарезанную петрушку. Потом приправляем мясо чесноком и можно немного добавить розмарина и базилика. Тушим мясо на слабом огне некоторое время, можно немного добавить томатной пасты и других специй, которые вам больше нравятся.
3
Потом начинаем сервировать тарелку. Выкладываем сначала лапшу в тарелку, потом сверху выливаем соус из мяса и овощей. Подается это блюдо как самостоятельное угощение, украшаем его веточками зелени и можно добавить сухариков. Вкусное и простое блюдо готов, можно приступать к его употреблению. Подавать блюдо можно с шурпой, в которую добавляется немного трех процентного уксуса.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛАГМАН ПО-КИРГИЗСКИ
Простой узбекский Лагман - получится у любого! Надежный и вкусный, проверенный рецепт!
Лагман по - узбекски! Подробный рецепт с особенностями приготовления!
Лагман. Классический рецепт
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Мясо воды не должно касаться категорически,соевый соус для челагач тоже недопустим
    6 мая 2021 09:31
    ответить
  2. Гурман
    Картошку мелко режут, и она когда разваривается даёт бульону густоту.Много ложить туда ее не надо.
    7 октября 2020 07:00
    ответить
  3. Гурман
    Очень люблю лагман, Мариш! Молодчинка! С таким составом, вкуснота!
    10 марта 2020 16:00
    ответить
  4. Гурман
    Первый раз в жизни делала Лагман , выбрала этот рецепт.Сначала переживала за тесто лапши -тоже все в первый раз,но сделала ее широкой и длинной. Пралельно был рецепт лагмана где лапшу тянули (даже рисковать не стала -нужен навык а гости уже выехали к нам))Что касается остального, все делала строго по рецепту , приправ указанных добавила раза в 2-3 больше ( это на вкус),+ черный перец горошком и как же без картошечки ее чуть чуть положила.И в конце о чудо!!! Получился именно тот лагман который мы покупаем в узбекском кафе нашего города-а я именно этого вкуса хотела добиться !!А еще забыла добавить я отдельно отварила говяжий бульон и потом им разбавляла подливу так любим с юшкой.ИТОГО рецепт ОТЛИЧНЫЙ -ВСЕ ПРОСТО!!! ЛАПША ОБАЛДЕННАЯ, ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ ДОСТУПНЫ И ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ ПОД РУКОЙ -угостила друзей все в восторге !!! Спасибо за такой рецепт.
    9 января 2020 00:44
    ответить
ответить