назад

Бифштекс татарский

Из говядины можно приготовить очень много вкусных мясных блюд. Вашему вниманию сегодня предлагается интересный и необычный рецепт, как приготовить бифштекс татарский с фотографиями.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
224
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
25
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Сначала нужно подготовить мясо. Для этого рецепта нужно выбрать говяжье мясо высокого качества – свежее и совсем без жира. Затем мясо нужно хорошенько промыть холодной водой и удалить всякого рода прожилки.
2
Далее это мясо нужно измельчить при помощи мясорубки. В классическом рецепте приготовления этого блюда, мясо отбивается до состояния абсолютной мягкости. Мы сделаем тоже самое. Чтобы брызги во время отбивания фарша не разлетелись по кухне, его нужно поместить в плотный полиэтиленовый пакет и хорошо завязать. Отбивать лучше об стол раз 20. Затем следует отложить фарш минут на 15.
3
А сами в это время займемся приготовлением гренок. Для этого будем обжаривать чёрный хлеб на раскалённой сковороде с растительным маслом. Чеснок очистить от шелухи и промыть в воде. Горбушку хлеба обмазать чесноком.
4
Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Зеленый лук и петрушку тоже нужно помыть, как следует, просушить бумажной салфеткой и мелко нашинковать. Взять порционную тарелку. В центр тарелки выложить фарш говядины. Посередине мясного компонента сделать небольшую выемку и залить в нее желток куриного яйца. Вокруг выложить мелко нарезанный лук, горчицу, зелень лука и петрушки. Отдельно подать на стол соль, черный молотый перец и сливочное масло.
5
Бифштекс нужно подавать и при этом не мешать. Гости сами должны добавлять по своему вкусу ингредиенты с тарелки. При желании можно в блюдо добавлять сметану и различные приправы со свежей зеленью. Не лишним будет при приготовлении мяса добавить в мясной фарш немного коньяка. Подавать с приготовленными гренками. Можно также сырое мясо намазать на гренку и так употреблять в пищу. Приятного Вам аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ БИФШТЕКС ТАТАРСКИЙ
Бифштекс по-татарски. Гости будут в шоке!
Славный Стейк. Сырой стейк ТарТар. Стейк имени атписки.
Тартар из говяжьей вырезки [Рецепты Bon Appetit]
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    спасибо, вкусно было!
    7 октября 2020 14:00
    ответить
  2. Гурман
    Татары и башкиры очень любят приправлять свои блюда зернами укропа, теми что усыпаны "зонтики" укропа. Как узбеки не могут жить без зиры (кумина), так и татары без зерен укропа. Есть ещё национальные пироги-какры, на этом же тесте, начинка сырой картофель и много-много "татарского укропа", размер как большой пирожок. Оч вкусная штука! За балеш спасибо!
    10 марта 2020 23:00
    ответить
  3. Гурман
    @Alexander Saryechev жаркое другое блюдо, ты сам не охриневай.
    9 января 2020 00:47
    ответить
ответить