назад

Шашлык из баранины (армянский рецепт)

Нежное и ароматное мясо, замаринованное в маринаде и пожареное с овощами - это шашлык из баранины. Как приготовить шашлык из баранины (армянский рецепт) с фотографиями, узнаем из простого рецепта.
Сколько готовить?
3 часа
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
85
ккал
Белки
7
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
4
грамм

СОСТАВ

4 штуки лук
2 штуки баклажаны
1 штука кабачки
4 штуки помидоры
1 пучок кинза
1 пучок петрушка
1 пучок лук зеленый
1 столовая ложка масло растительное
2 столовых ложки уксус
1 чайная ложка базилик
1 чайная ложка тимьян
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

3 часа
1
Баранину промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем и выложить на разделочную доску, срезать плеву и удалить мелкие кости. После этого нужно нарезать мясо порционными кусочками среднего размера. Затем отправить нарезку в кастрюлю.
2
Лук очистить и промыть вместе со всеми овощами холодной водой. Репчатый лук положить на разделочную доску, нарезать кольцами толщиной и выложить в кастрюлю с мясом.
3
В кастрюлю, где лежит мясо нужно добавить немного винного уксуса и специи: базилик сушеный, тимьян сушеный молотый, перец черный молотый. Затем руками отжать ингредиенты, чтобы лук пустил сок, а кусочки баранины впитали винный уксус. После этого накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник часов на 12.
4
Теперь нужно подготовить мангал. Шашлык нужно жарить на раскаленных углях.
5
После того, как мангал будет готов, достать мясо из холодильника. Взять шампура и смазать их растительным маслом. Затем нанизать баранину без лука.
6
Уложить сырые шашлыки сверху на мангал и жарить, периодически поливая угли водой. Это делается для того, чтобы не пересушить мясо. Шампура перевернуть и стороны в сторону, чтобы прожарить мясо со всех сторон. Теперь займемся овощами. Поочередно выкладывая их на разделочную доску, нарезать кабачок и баклажан кольцами. Перец нарезать пластами. Зелень петрушки, кинзы и зеленого лука мелко нашинковать.
7
Нанизать на шампур овощи вместе с маринованным луком. Шашлык из баранины нужно жарить минут 25, а овощи всего 15. Выложить овощи на мангал и обжарить их со всех сторон. Готовность баранины проверить ножом, делая надрез на кусочке мяса. Из готового мяса должен выделяться белый сок. Выложить шампура с мясом на большое блюдо вместе с овощами, посыпать свежей зеленью и подать на стол. Шашлык из баранины подаем еще горячим вместе с жареными овощами, лавашем и соусами. Приятного аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ (АРМЯНСКИЙ РЕЦЕПТ)
ШАШЛЫК Традиционный Кавказский. ENG SUB.
Самый вкусный шашлык из баранины. Рецепт маринада, чтобы мясо было мягким
Как приготовить шашлык из баранины правильно. Мякоть. Супер рецепт 👍is preparing an Armenian
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    ОФигительно вкусно! Только без картошки делала. Изначально на маленький огонь и просто забываем на 3 часа! СПАСИБО!
    9 января 2020 04:12
    ответить
  2. Гурман
    Мавр, что за бред. Суп харчо переводиться, как говяжий суп. Как баранина?
    13 марта 2020 14:01
    ответить
ответить