назад

Поджарка из свинины на сковороде

Из свиной мякоти можно приготовить огромное множество различных блюд. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить поджарку из свинины на сковороде с фотографиями.
Сколько готовить?
1 час 20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
254
ккал
Белки
16
грамм
Жиры
22
грамм
Углеводы
1
грамм

СОСТАВ

600 грамм свинина
1 штука лук
1 столовая ложка томатная паста
0,5 чайных ложек аджика
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 20 минут
1
Для приготовления этого блюда лучше взять нежирную филейную часть свинины. Свежее мясо должно быть бледно-розового цвета и без какого-либо острого неприятного запаха. Сначала нужно тщательно промыть мякоть проточной теплой водой и выложить на разделочную доску. При помощи ножа очистить свинину от излишков жира, жилок и пленки. Затем свинину нужно нарезать небольшими кусочками. Мясо переложить в отдельную тарелку.
2
При помощи ножа очистить от шелухи лук и промыть холодной водой. Выложить лук на разделочную доску и, при помощи ножа мелко нашинковать его кубиками.
3
Затем выложить в отдельную тарелку. На небольшой огонь поставить сковороду с растительным маслом. После того, как масло разогрелось, выложить лук и перемешать деревянной лопаткой. Жарить луковый компонент до мягкого состояния и нежно-коричневого цвета, периодически помешивая лопаткой.
4
Затем выключить конфорку. Взять еще одну сковороду, налить в нее немного растительного масла и поставить на средний огонь. На разогретое масло выложить кусочки свинины. Сразу нужно посолить и поперчить по вкусу. Далее все хорошо перемешать деревянной лопаткой.
5
Жарить мясо до появления золотисто-коричневой корочки. На это уйдет минут 45. Затем к мясу нужно высыпать пассированный лук, и добавить туда же томатную пасту с аджикой. Хорошенько все размешать и после этого влить мясной бульон. Опять все хорошенько перемешать при помощи лопатки и довести до кипения. Кипятить мясо минут 6, периодически помешивая лопаткой. Затем выключить конфорку, чтобы блюдо настоялось в течение 10 минут. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Для этого нужно помидоры залить кипятком, чтобы легче снять кожуру. Затем измельчить томаты с помощью блендера. Мясной бульон можно заменить кипяченой водой, в которой можно растворить бульонный кубик.
6
Поджарка из свинины на сковороде очень вкусное мясо, которое можно подавать на стол с различного рода гарнирами.
7
Выложить готовое блюдо на порционные тарелки и подать на стол в горячем виде вместе с вареным рисом или же гречневой кашей. Украсим поджарку из свинины зеленью петрушки и укропа. Приятного вам аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ
Поджарка из свинины 🥰с подливкой как в общепите в СССР! 👌
Мясо просто тает во рту! Поджарка из свинины с подливкой на сковороде 💖 Как сделать поджарка
ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ/ БОМБИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ Рецепт (ENG SUB)
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    Вкусно, мясо получилось мягкое!
    9 января 2020 01:24
    ответить
  2. Гурман
    А если нет соуса Маринара? Чем его можно заменить?
    11 октября 2020 06:00
    ответить
  3. Гурман
    очень понравилось..сьели в один присест)
    14 марта 2020 15:00
    ответить
ответить