назад

Гусь в рукаве

Гусь в рукаве с фруктовой начинкой – отличное блюдо для праздничного семейного ужина. Сегодня мы с вами поделимся рецептом, как приготовить гуся в рукаве с фотографиями.
Сколько готовить?
4 часа
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
103
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
4
грамм
Углеводы
19
грамм

СОСТАВ

1 штука гусь
5 столовых ложек майонез
1 столовая ложка мед
1 чайная ложка горчица
150 грамм чернослив
1 штука лимоны
5 штук яблоки
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

4 часа
1
Сначала нужно тщательно промыть тушку гуся холодной водой. После этого просушить бумажным кухонным полотенцем. Гуся нужно обработать, обрезав лишний жир и кончики крыльев. Кожу с шеи аккуратно подвернуть и закрепить деревянной зубочисткой.
2
Теперь нужно приготовить маринад. Для этого соединить в глубокой тарелке майонез и горчицу, мед и соль. Приправить все свежемолотым черным перцем. Тщательно все перемешать до однородной массы. После этого натереть гуся приготовленным маринадом снаружи и внутри. Далее нужно завернуть птицу в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. За это время Гусь хорошо замаринуется. Затем нужно тушку освободить от пленки и сбрызнуть соком половинки лимона.
3
Теперь приготовим начинку для нашего гуся. Хорошо помыть яблоки под холодной водой, удалить сердцевину и нарезать яблоко на крупные дольки. Чернослив ополоснуть теплой водой. Затем можно нарезать половинками на разделочной доске при помощи острого ножа. Далее чернослив нужно смешать с яблоками. Брюшко гуся нафаршировать этой фруктовой начинкой.
4
Затем нужно сколоть брюшко гуся деревянной зубочисткой или зашить пищевыми нитками. Крылья и ножки птицы нужно связать нитью, чтобы придать тушке более компактной формы. Далее засунем птичку в поварской рукав. Положить тушку нужно вниз спинкой, а шов рукава должен быть сверху.
5
До 200 градусов разогреть духовку. Поместить гуся в рукаве на противень и отправить в разогретую духовку. Запекать в течение 30 минут, затем уменьшить огонь и продолжать выпекать птицу часа 2, не переворачивая.
6
Когда гусь приготовится, его нужно вынуть из духовки и слить жир с противня. Пусть гусь немного остынет. Достаточно для этого 15 минут. Подавать гуся будем на большом плоском сервировочном блюде. На блюдо выложить начинку и разделанного гуся. На стол подаем гуся еще горячим. Приятного аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГУСЬ В РУКАВЕ
Гусь в рукаве рецепт.Гусь в рукаве в духовке рецепт
Сочный и вкусный гусь в духовке в рукаве
Рождественский гусь в духовке. Рецепт гуся с яблоками в рукаве
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Мне понравился рецепт и вот я приготовил. Несложно.вкусно получилось.
    10 мая 2021 19:31
    ответить
  2. Гурман
    Вообще должно хватить времени. Но если Вам кажется, что тушенка не готова, лучше подержите ее еще немного.
    11 октября 2020 17:00
    ответить
  3. Гурман
    куда лавровый лист прятать?
    15 марта 2020 02:00
    ответить
  4. Гурман
    Спасибо за совет, очень помогло замачивание птицы, на соль было отлично!
    9 января 2020 01:31
    ответить
ответить