Жаркое из окорочков

Куриные окорочка промываем в прохладной воде. Отрезаем хвост и излишки жира. Каждый окорочек разрезаем на 3 части. Жарим их в казане на растительном масле до образования золотистой корочки.

Добавляем в казан мелко нарезанный лук и морковь. Для аромата можно положить пару зубчиков чеснока. Жарим 5 минут на медленном огне.

Картофель очищаем и нарезаем кубиком. Добавляем его в казан и заливаем водой. По вкусу добавляем соль, черный перец, паприку и лавровый лист. Доводим до кипения и тушим под крышкой 30 минут.

За 5 минут до готовности открываем крышку и добавляем нарезанную петрушку. После того как жаркое приготовится, выключаем огонь и даём ему настояться 5-10 минут под крышкой. За это время овощи окончательно дойдут до готовности, а картофель слегка разварится и сделает жаркое густым.

Жаркое полноценное блюдо, которое не нуждается в гарнире. Его подают в глубоких порционных тарелках с ложечкой сметаны.Кстати, такой вариант приготовления мяса вы можете использовать с керамическими горшочками. В них начинку из мяса и овощей можно предварительно обжарить и укладывать порционно, а затем ставить выпекаться и томиться в духовке. Приятного аппетита!