Жаркое под сыром

Куриное филе разморозьте при комнатной температуре и хорошо промойте под краном. Курицу нужно нарезать небольшими кусочками и сложить в глубокую тарелку.

На глубокую сковородку налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Выложить на сковороду репчатый лук нарезанный кубиком. Жарить лук при помешивании до золотистого цвета. Добавить на сковороду кусочки курицы и жарить до полу готовности. Через 15 минут добавьте нарезанные шампиньоны и немного воды. Не забудьте посолить блюдо. Хорошо всё перемешайте и тушите до готовности.

Для приготовления сливочного соуса понадобится вторая сковородка. Ставим сковороду с кусочком сливочного масла на средний огонь. Когда мало расплавится, добавляем пшеничную муку. Жарим муку при постоянном помешивании до золотистого цвета. Наливаем в сковородку сливки и очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё курицу с грибами. Сверху поливаем сливочным соусом и посыпаем натёртым сыром. Отправляем блюдо в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Долго выпекать не нужно, ведь все компоненты уже готовы. Нужно только чтоб расплавился сыр и образовал румяную корочку.

Сверху жарко можно украсить по своему вкусу, например, посыпать укропом или петрушкой. Я же украсила его натёртым зелёным сыром базирон песто. Подавайте жаркое в горячем виде, разложив по порционным тарелкам. Приятного аппетита!