назад

Курица, запеченная в вине

Французская кухня славится своими неповторимыми блюдами. Вашему вниманию сегодня предлагаем символ французской гастрономии - курицу в вине. Как приготовить курицу, запеченную в вине с фотографиями, рассмотрим в подробном пошаговом рецепте.
Сколько готовить?
2 часа
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
99
ккал
Белки
3
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
15
грамм

СОСТАВ

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа
1
Для начала нам нужно измельчить половинку палочки корицы и добавить в пиалу с корицей жгучий сушеный перчик. Все тщательно перемешать. Айву хорошенько вымыть водой, выложить на разделочную доску и нарезать не крупными кусочками. Взять глубокую сковороду, выложить туда топленое сливочное масло и на нем обжаривать айву до золотистого цвета. Затем высыпать на айву корично - перечную смесь. Хорошенько все перемешать.
2
Купить в магазине целую куриную тушку. Тщательно помыть птицу водой и просушить. Затем нужно обвязать курицу веревкой. Это делаем для того, чтобы она поместилась в сковороду при жарке.
3
Нам нужна еще одна сковорода. Протереть сковороду полотенцем и поставит на огонь. На ней мы будем обжаривать бекон.
4
Разрезать бекон маленькими ломтики и обжарить в масле. Во время жарки бекон будет выделять жир. Шкварки выложить в форму для запекания.
5
А на жиру из бекона мы будем обжаривать курицу со всех сторон до образования румяной корочки, периодически переворачивая тушку и посыпая ее солью. В форму для запекания добавить лавровый лист и пару горошин перца. Затем выложим в форму слой красного лука, порезанного полукольцами. После этого в форму будем укладывать курицу. Кладем ее боком и вокруг обкладываем птицу жареной айвой.
6
Теперь в форму с курицей нужно влить вино. Поместить форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Минут через 15 испарится алкоголь из вина. Мы должны достать курицу и приправить тимьяном, долив немного воды. Затем закрыть форму крышкой и поставить назад в духовку. Выпекать курицу в духовке в течение 40 минут. Затем перевернуть тушку на другой бок и выпекать еще минут 30. Теперь нужно достать форму с готовой курицей из духовки и переложить тушку на сервировочное блюдо, накрыть полотенцем. Процедить жидкость, в которой выпекалась курица, перелить в сотейник и выпаривать, пока не останется половина всей жидкости. Добавить муку. У нас получился классический соус. Курицу нужно подавать на стол в горячем виде. В качестве гарнира подойдет печеная тыква или картофель. Приятного аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ВИНЕ
Запеченная курица в красном вине - французский рецепт для духовки
Курица запечённая в белом вине!
Куриные крылышки запеченные в белом вине | НОВЫЙ ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    Вика, какой же аппетитный и ароматный цыпленок у тебя получился! За полезный совет с копчиковой железой "спасибо". :)
    14 октября 2020 09:01
    ответить
  2. Гурман
    Люблю, когда прост и вкусно!
    17 марта 2020 17:00
    ответить
  3. Гурман
    Замечательный рецепт! Но если разрешите, дам один совет, шпажки замочите заранее в холодной воде, тогда они не будут гореть в духовке и лишь слегка поменяют цвет.
    9 января 2020 01:52
    ответить
ответить