назад

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы - это классическое блюдо национальной грузинской кухни, насыщенное ароматными специями и приправами. Как приготовить чахохбили из курицы с фотографиями, узнаем из рецепта, изложенного ниже.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
26
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
1
грамм
Углеводы
6
грамм

СОСТАВ

1 штука курица
6 штук лук
1 стакан томатный сок
3 столовых ложки масло оливковое
1 пучок петрушка
1 пучок укроп
1 столовая ложка кинза
1 столовая ложка базилик
1 столовая ложка перец красный
4 зубчика чеснок
1 чайная ложка мята
1 чайная ложка шафран
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Молодую курицу нужно сначала хорошенько промыть теплой проточной водой. Можно даже замочить ее на 10 минут. Затем при помощи острого ножа для мяса разрезать тушку небольшими частями. Снять филе и грудку, отрезать крылья и голень, отделить бедра. Оставшуюся часть спины разделить части на 4.
2
Для приготовления этого блюда нам нужна сковорода с толстым дном, сотейник или казан. Сковороду необходимо разогреть на сильном огне. Затем выложить в нее кусочки куриного мяса, уменьшить до минимума огонь и жарить курицу под крышкой минут 5. После чего, нужно снять крышку и, добавив немного воды, обжаривать еще минут 10.
3
С помидоров нужно снять кожицу. Чтобы это сделать легко помидоры нужно залить кипятком и с легкостью отделить шкурку. Удалить семена и плодоножку из мякоти и затем, выложив томаты на разделочную доску, нарезать кубиками. Лук очистить от шелухи ножом, промыть водой и нарезать на разделочной доске полукольцами. Свежую зелень ополоснуть водой и мелко нарубить острым ножом на разделочной доске. Чеснок очистить от шелухи, промыть и нарезать небольшими дольками. Перед тем, как овощи добавить к курице, нужно немного посолить мясо. После этого добавить небольшое количество оливкового масла и выложить лук. Тушить мясо в течение 5 минут.
4
Затем будем вливать аджику или томатный сок. Добавить измельченные помидоры и чеснок. Поперчить и хорошенько перемешать содержимое сковороды. Накрыть крышкой сковороду и тушить курицу с овощами еще полчаса, периодически помешивая массу.
5
После этого добавим специи и нашинкованную зелень. Готовить чахохбили под крышкой еще минут 10.
6
Пробуем мясо и подливу на соль. При необходимости досолить блюдо. Выключить огонь и настаивать еще минут 5. Выложить чахохбили на порционные тарелки, украсить долькой лимона и веточкой зелени и подать на стол вместе с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ
Чахохбили из курицы рецепт
Чахохбили из Курицы | Грузинская Кухня | Chicken Chahohbili – Georgian Ragout | Tanya Shpilko
Чахохбили из курицы . Самый лучший рецепт!!! Пошаговый рецепт.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Сколько специй! Очень хочется попробовать))
    17 марта 2020 22:30
    ответить
  2. Гурман
    И самое главное: это самостоятельное блюдо, никакой гарнир не нужен, тк чахохбили что то типа супа
    9 января 2020 01:53
    ответить
ответить