назад

Тартар из сыра и лосося

Лосось - очень полезная рыба. Из мяса лосося можно приготовить много блюд. Сегодня мы вам расскажем рецепт, как приготовить тартар из сыра и лосося с фотографиями. Такое блюдо украсит любой праздничный стол.
Сколько готовить?
3 часа
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
218
ккал
Белки
15
грамм
Жиры
19
грамм
Углеводы
3
грамм

СОСТАВ

600 грамм лосось
2 столовых ложки масло оливковое
1 столовая ложка соевый соус
1 штука лук шалот
1 пучок лук зеленый
1 штука лимоны
300 грамм сыр
100 грамм сливки
200 грамм икра
по вкусу соль
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

3 часа
1
Сначала нужно филе свежего лосося хорошенько промыть холодной водой и просушить рыбу, обмокнув бумажным кухонным полотенцем. Затем выложить филе на разделочную доску и нарезать при помощи острого ножа рыбу пластами.
2
А затем нужно нарезать пласты на мелкие кубики примерно одинакового размера. Переложить рыбную нарезку в миску.
3
При помощи ножа для нарезки овощей, нужно очистить лук-шалот и зеленый лук, срезав корневище. Затем промыть лук холодной водой и просушить бумажным кухонным полотенцем, поочередно выложив на разделочную доску, нарезать шалот мелкими кубиками, а зеленый лук необходимо мелко нашинковать, оставив нарезку на разделочной доске.
4
Лайм разрезать пополам и выдавить сок при помощи ручной соковыжималки из половинки лайма.
5
В миску с лососем нужно влить оливковое масло и соевый соус. Затем в эту же миску вылить сок лайма. Выложить измельченный зеленый лук и лук-шалот. Добавить соль, черный молотый перец по вашему вкусу и хорошенько перемешать при помощи столовой ложки. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить на 3 часа в холодильник.
6
Теперь нужно приготовить сырную массу. Для этого, в отдельную миску будем выкладывать сыр филадельфия, жирные сливки, соль, белый молотый перец. После этого смесь нужно хорошенько перемешать, используя для этого столовую ложку. Далее, достать миску с фаршем из лосося из холодильника. На стол выставить банку с икрой форели.
7
После этого, нужно установить формовочное кольцо для гарниров и салатов на плоское блюдо. Количество продуктов в этом рецепте рассчитано на 4 порции. Значит, нам нужно все компоненты поделить приблизительно одинаковые 4 части. На дно формы выложить ароматную смесь и разровнять ложкой.
8
Затем выложить сверху икру форели, разровняв ее по периметру кольца. Затем все покрыть сырной массой. После этого, придерживая аккуратно формовочное кольцо, повернуть по часовой стрелке, сделав несколько оборотов. Осторожно осталось снять кольцо, украсив сверху икрой и зеленью. Тартар из сыра и лосося подаем в охлажденном виде. Очень вкусное и необычной подачи блюдо. Этот тартар хорошо смаковать с бокальчиком белого полусухого вина. Приятного аппетита!
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТАРТАР ИЗ СЫРА И ЛОСОСЯ
Брускетта с тартаром из лосося | Дежурный по кухне
ТАРТАР ИЗ СЕМГИ - ну, оОчень вкусный!
Закуска из лосося и сливочного сыра
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Свинка супер! Мне понравилась, а салат - мой любимый!
  2. Гурман
    а уксус не нужен?