назад

Форель на мангале

Лето – время пикников. На мангале можно приготовить не только мясо, но и вкусную рыбу. Форель на мангале – отличный вариант для загородной прогулки с семьей. Как приготовить форель на мангале с фотографиями, узнаем из подробного пошагового рецепта.
Сколько готовить?
1 час 30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
64
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
2
грамм
Углеводы
5
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 30 минут
1
Сначала форель необходимо хорошенько промыть проточной водой. После чего, тушку выложить на разделочную доску и кухонным ножом сделать вдоль брюха рыбы надрез, начиная от брюшного заднего плавника до жабр. Затем нужно вынуть внутренности и тщательно промыть еще раз выпотрошенную рыбу холодной водой. При помощи ножа аккуратно снять с рыбы кожу. Хвост и голову можно оставить.
2
Зелень петрушки промыть холодной водой и просушить, слегка отряхнув над раковиной от воды. Переложить на разделочную доску и острым ножом мелко порубить компонент.
3
Очистить при помощи кухонного ножа от шелухи репчатый лук и промыть холодной водой. Измельчить очень мелкими кубиками на разделочной доске, переложив измельченный компонент в свободную тарелку.
4
Лимоны промыть теплой водой, выложить на разделочную доску и при помощи кухонного ножа разрезать цитрусы пополам. Взять ручную соковыжималку нужно   выдавить лимонный сок, перелив его в чашку.
5
Шампиньоны промыть хорошенько проточной водой и, переложив на разделочную доску с использованием кухонного ножа нарезать компонент небольшими кусочками.
6
Тушку форели выложить на разделочную доску и тщательно натереть солью и перцем. Затем переложить рыбу в кастрюлю и налить туда свежевыжатый лимонный сок. Затем сверху накрыть перевернутой тарелкой и оставить на час мариноваться. После чего выложить рыбу на плоское широкое блюдо, чтобы форель нафаршировать. В тарелку с луком добавить петрушку и шампиньоны и тщательно перемешать. После этого, придерживая брюшко форели, выложить туда овощной фарш. Для красоты положить кружочки лимона.
7
Есть несколько способов приготовления форели на мангале. Можно сделать шашлык из рыбных кусочков или запечь рыбу целиком на решетке. Для нафаршированной рыбы лучше использовать второй вариант. Подготовить мангал. Готовить нужно на раскаленных углях. Очень аккуратно переложить рыбу на решетку и накрыть второй частью решетки. Жар в углях должен быть не очень сильный, чтобы рыба не сгорела. Во время приготовления форель будем сбрызгивать вином. Готовить нужно минут 20, периодически переворачивая рыбу.
8
Затем уже готовую рыбу нужно снять с решетки и переложить на блюдо. Форель нужно подавать, украсив дольками лимона, зеленью и овощами. К запеченной рыбе подайте на гарнир запеченный картофель и белое сухое вино. Приятного вам аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ФОРЕЛЬ НА МАНГАЛЕ
Как пожарить рыбу. Рецепт форели на углях
2 рецепта шашлыка из рыбы-форель на мангале. Рецепт от Жоржа
Форель на мангале стейками.Очень вкусно!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 2
Показать только заметки (0) комментарии 2
  1. Гурман
    Мцвади тем и знаменит, что готовится без маринада. Тут же типичное мясико подпивас.
    20 марта 2020 01:00
    ответить
  2. Гурман
    Большое (огромное) спасибо за рецепт!!! Кориандр заиграл неожиданным ароматом в готовом блюде)))) У нас с мужем особая дата, он любит рыбу, я хотела его порадовать - мне это удалось!!!
    9 января 2020 02:17
    ответить
ответить