Картофельные клёцки с мясом

Приготовить такое блюдо можно без особого труда. Картофель сначала необходимо тщательно промыть проточной холодной водой. Репчатый лук почистить от шелухи и промыть водой. Картофель выложить в кастрюлю с водой, посолить и поставить на средний огонь. Варить картофель среднего размера в течение приблизительно 20 минут.

Луковицу выложить на разделочную доску и нашинковать очень мелко при помощи ножа или блендера. После этого измельченный лук нужно переложить в миску с фаршем. Все хорошо посолить и поперчить. Затем нужно хорошенько перемешать.

Начинка для приготовления клёцек готова. Приготовим тесто. С вареного картофеля слить воду и налить в кастрюлю холодной воды. Овощи так быстрее остынут. После чего очистить картошку от кожуры, разрезать на две половины и выложить в блендер. Измельчить в блендере или натереть на крупную тёрку. Размять хорошенько картошку и переложить в миску. Добавить туда яйца, соль и перец. Теперь нужно всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто. Вымешивать пока тесто не будет отставать от рук.

Из полученного теста будем отщипывать небольшие куски и, разминая в руке, сформировать небольшую лепёшку. По центру этой лепёшки выложить мясной фарш и защепить края, сформировав шарик.

Поставить кастрюлю с водой на плиту и довести воду до закипания. Воду немного посолить, добавив лавровый лист. В кипящую воду выложить, обваленные в муке клецки. Когда клецки всплывут, убавить огонь и варить на слабом огне ещё минут10. Готовые клёцки достать при помощи шумовки и выложить на тарелку. Это блюдо можно подать вместе с бульоном.

Картофельные клёцки с мясом будем подавать в горячем виде в порционных тарелках. Украсить можно зеленью и присыпать тёртым сыром. Подайте в отдельной посуде сметану или соус. Приятного аппетита!