Маффины на сковороде

Сначала нам необходимо приготовить тесто для наших маффинов. Для этого нужно просеять муку через мелкое сито прямо в миску.

После этого будем добавлять к муке соль и сахар. Все хорошенько перемешать столовой ложкой. Дрожжи нужно активировать, положив в пиалу и залив теплой водой со щепоткой сахара. Оставить минут на 5.Слегка подогреть молоко и добавить туда нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Будем нагревать смесь до полного растворения масла. После чего, выключить огонь и дать смеси остыть.

Яйца взбить при помощи миксера в течение 5 минут на средней скорости. Смешать взбитые яйца и теплое молоко. После этого, добавить активированные дрожжи. Затем всыпать муку. Замесить тесто и оставить его подходить в теплом месте в течение получаса.

Тесто получается мягкое и пластичное. Нам нужно разделить тесто кусочками и сформировать из них маленькие булочки. Взять противень для выпекания, застелить его пергаментной бумагой и выложить булочки на противень, чтобы они подошли.

Нужно подождать, когда маффины увеличатся раза в два. После этого, взять сковороду и поставить ее разогреваться на плиту. Налить немного растительного масла. Выложить на разогретую сковороду наши булочки. Поджаривать нужно с двух сторон.

Английские маффины нужно подавать на стол теплыми, разрезав вдоль и смазав сливочным маслом, джемом или паштетом. Приятного аппетита!