Булочки с сахаром сладкие

Сначала нужно подготовить муку. Для этого, взять сито с мелкой сеткой и просеять через него в глубокую сухую миску пшеничную муку. Это даст возможность муку просушить и насытить ее кислородом, что только положительно скажется на готовой выпечке.

В глубокий сотейник влить молоко и поставить его на плиту. Включить плиту на средний уровень и нагреть молоко до 35 градусов. Молоко должно быть теплым, а не горячим. В такую жидкость мы сможем легко опустить палец и не обжечься.

Теперь нужно приготовить опару. В глубокую алюминиевую миску насыпать сахар и сухие гранулированные дрожжи. Перемешать при помощи столовой ложки. Затем влить теплое молоко, добавить соль, сахар для теста и смягченное сливочное масло. Снова все хорошенько перемешать при помощи деревянной кухонной лопатки. Масло должно растаять полностью.

Теперь нужно ввести в жидкую смесь половину пшеничной муки. Все перемешать до однородной массы без мучных комков. Накрыть миску крышкой, а затем еще и кухонным полотенцем. Поставить в теплом месте минут на 20.

Поднявшееся за это время густое тесто нужно перемешать деревянной лопаткой, при этом начинать вводить в опару муку. Когда тесто достигнет такой консистенции, что не в силах справляться с ним ложкой будем продолжать замес руками. Хорошо вымешанное тесто не будет липнуть к рукам. Выложить тесто назад в миску, посыпать мукой и накрыть полотенцем, поставив минут на 15 в теплое место.

Теперь тесто нужно выложить на, присыпанную мукой столешницу, скатывать колбаской и разделить частей на 15. Включить фантазию и будем формировать из теста булки. Затем будем выкладывать булочки на противопригарный противень, застеленный пекарской бумагой и поставить в теплое место на 15 минут. Разогреть до 200 градусов духовку.

Взять ядра грецкого ореха и измельчить в блендере в мелкую крошку. Пересыпать крошку в тарелку, добавить сахар и все хорошо перемешать.

В глубокой тарелке вбить яйцо столовой вилкой до однородной пышности.

Смазать яйцом булочки, после этого, посыпав ореховой крошкой. Поставить в горячую духовку на полчаса.

Булочки с сахаром «Сладкие» выложить на блюдо и подать на стол комнатной температуры. Прекрасно сочетается такая выпечка с вареньем, сгущенным молоком и чаем. Приятного аппетита!