назад

Пасхальные яйца

Ароматный кокосовый пудинг в виде пасхальных яиц, залитый растопленным шоколадом и украшеный португальской яичной пряжей – отличный пасхальный десерт. Как приготовить пасхальные яйца с фотографиями, расскажет подробный рецепт приготовления этого блюда.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
146
ккал
Белки
7
грамм
Жиры
8
грамм
Углеводы
14
грамм

СОСТАВ

600 мл вода
200 мл молоко
2 столовых ложки крахмал
260 грамм сахар
8 штук яйца
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Сначала нам нужно подготовить скорлупу. Нам нужна скорлупа от куриных яиц и жидкий ванильный экстракт. В курином яйце при помощи кухонного ножа нужно сделать небольшое отверстие. Перелить содержимое яйца по отдельным мискам - белки и желтки отдельно. Скорлупку осторожно промыть проточной холодной водой. В миску влить необходимое количество дистиллированной воды и добавить капель 6 жидкого ванильного экстракта.
2
Размешать все при помощи столовой ложки. Затем в эту смесь нужно опустить скорлупки. Вода должна зайти в отверстия, чтобы скорлупа погрузились полностью в жидкость.
3
Выдержать яичную оболочку в этой жидкости минут 10. Затем, осторожно достать скорлупу, слить жидкость и выложить в лоток, который нужно поставить в хорошо проветриваемое помещение. Когда яичная скорлупа высохнет полностью, будем приступать к приготовлению пудинга. Для этого понадобится кокосовое молоко, сахар, цельное пастеризованное молоко и кукурузный крахмал. Взять алюминиевый сотейник, поставить на плиту, влить туда 2 вида молока и включить огонь на средний уровень. Немного подогреть молоко и добавить кукурузный крахмал с сахаром, постоянно помешивая при помощи столовой ложки. Довести жидкость до кипения.
4
Как только жидкость закипит, нужно прикрутить температуру плиты на слабый уровень. Уваривать пудинг будем до сгущения. У нас должна получиться масса, похожая на густые сливки. Снять сотейник с плиты и дать ему немного остыть.
5
Пока пудинг остывает, нужно взять полиэтиленовый пакет и срезать один из концов, чтобы получилось маленькое отверстие. После чего, нужно наполнить пакет теплым пудингом и будем выдавливать его внутрь сухой скорлупы, заполняя полностью пустое пространство. Затем выложить снова в лоток отверстием вверх и, закрыв его, поставить часа на 4 в холодильник.
6
Теперь нам нужно приготовить яичную пряжу. Вилкой слегка взбить яичные желтки до однородности. Взять алюминиевую кастрюлю и влить туда воды. Затем добавить сахар и поставить кастрюлю на плиту, включив комфорку на средний уровень. При помощи столовой ложки нужно постоянно помешивать компоненты, доводя жидкость до кипения.
7
Теперь нужно взять чайную ложку и осторожно влить пару ложек взбитых желтков в кипящую сахарную массу. Проварить минуты 2 минут, постоянно помешивая вилкой. Шумовкой достать яичную пряжу, переложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и разровнять при помощи вилки. Затем противень нужно поставить возле окна и остудить. Переложить подсохшую яичную пряжу в миску. В сковороду налить немного воды и поставить, включенную на средний уровень на плиту. В маленький сотейник выложить шоколадное драже и поставить сверху над кипящей водой в сковороде. Непрерывно помешиваем компонент столовой ложкой. Шоколад расплавится.
8
Достать яйца из холодильника и очистить их от скорлупы. Получим круглое сладкое яйцо, которое будем выкладывать в глубокую тарелку.
9
На плоское большое блюдо ровным слоем выложить яичную пряжу. Сверху положить сладкие яйца.
10
Крупную кокосовую стружку свернуть в розочки и оформить яичную пряжу. Столовой ложкой нанести на яйца узор из растопленного шоколада в виде креста. Подавать Пасхальные яйца будем к сладкому столу. Доброй Пасхи! Приятного аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА
Как покрасить яйца на Пасху - 2 интересных способа! – Коллекция Рецептов
Десерт "Пасхальные Яйца" / Пирожное / Dessert "Easter Eggs" / Оригинальный Рецепт (Очень Вкусно)
Пасхальный ХЛЕБ или КУЛИЧ для пасхальных яиц. Простой рецепт теста для булочек с изюмом.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    правильно ДАШЕНЬКА ВЕДЬ ЯЙЦАМИ НАДО ЕЩЁ И БИТЬСЯ ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО
    23 мая 2021 00:00
    ответить
  2. Гурман
    Именно по такому рецепту красит яйца моя мама, рецепт ей достался от бабушки. Настоящие традиции! С праздником!
    23 октября 2020 22:30
    ответить
  3. Гурман
    Где взять форму для большого яйца??? Подскажите срочно надо
    27 марта 2020 06:30
    ответить
  4. Гурман
    А кастрюльку от зелёнки отмыть реально? или только на выброс?
    9 января 2020 03:24
    ответить
ответить