назад

Тульские пряники

Любимым лакомством на руси были и есть пряники. Вашему вниманию предлагается рецепт, как приготовить тульские пряники с фотографиями.
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
326
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
13
грамм
Углеводы
48
грамм

СОСТАВ

1,5 стаканов сахар
2 штуки яйца
125 грамм маргарин
3 столовых ложки мед
1 столовая ложка корица
1 чайная ложка сода
2 столовых ложки молоко
2,5 стаканов мука
1 стакан повидло
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Для приготовления вкусных пряников нужно использовать только свежие, качественные продукты. В миске смешать сахар с содой. Добавить корицу и яйца. Выложить туда мед. Маргарин размягчить при комнатной температуре и выложить в миску с остальными ингредиентами. Хорошенько размешать при помощи столовой ложки все компоненты до образования однородной массы. Поставить миску на водяную баню. В большую кастрюлю налить воду и поставить на огонь. После того, как вода в кастрюле закипит, сверху поставить миску. Держать смесь в течение 15 минут, непрерывно помешивая деревянной кухонной лопаткой.
2
Теперь в миску нам нужно добавить необходимое количество, просеянной через мелкое сито, пшеничной муки. Все хорошенько перемешать. Далее будем остужать полученную массу, поставив миску с тестом в кастрюлю с холодной водой. В остывшее тесто, нужно добавить оставшуюся муку и замесить ложкой тесто. Затем продолжить замес руками. У нас должно получиться эластичное тесто.
3
Далее тесто нужно выложить на рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки. С помощью скалки раскатать тесто не слишком тонким прямоугольным пластом. Разрезать при помощи ножа тесто на 9 прямоугольников. Выложить при помощи столовой ложки на одну половинку прямоугольника повидло и накрыть сверху второй половинкой. Далее, хорошенько защипнуть края так, чтобы не вытекла начинка. Для придания бортикам красоты будем использовать вилку, слегка надавливая зубчатым концом на края пряника.
4
Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и смазать бумагу небольшим количеством масла. Выложить на противень пряники и отправить в разогретую до температуры 180 градусов духовку. Выпекать пряники в течение 10 минут.
5
Пока пряники пекутся, нам нужно приготовить глазурь. В миске смешать сахар с молоком и поставить на небольшой огонь. Довести смесь до кипения и варить минут 5, постоянно помешивая. При помощи кулинарной кистью смазать горячие пряники глазурью и дать им остыть при комнатной температуре.
6
Выложить остывшие тульские пряники на блюдо и подать на стол с чаем или молоком. Приятного аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУЛЬСКИЕ ПРЯНИКИ
Тульский пряник рецепт. ВКУС из ДЕТСТВА. Тульский пряник в домашних условиях
ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК: рецепт. Тот самый вкус из детства! ☆ Рецепт пряников с начинкой: сгущенкой, джемом
Как делают тульские пряники ?
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 6
Показать только заметки (0) комментарии 6
  1. Гурман
    Пряники получились очень вкусные, красивые, просто тают во рту. Хороший рецепт.
    18 августа 2022 12:30
    ответить
  2. Гурман
    Пряники выпекаются очень быстро и все зависит от мощности духовки. У нас пряники выпекались 5-6 минут при температуре 180-200 градусов. Обязательно следите за выпеканием :)
    21 января 2022 12:30
    ответить
  3. Гурман
    А ведь в покровском прянике ещё есть какао порошок и ванилин?
    27 мая 2021 23:30
    ответить
  4. Гурман
    Мне очень понравились пряники по Вашему рецепту. Глазурь застыла, намного лучше магазинных, спасибо большое!
    29 октября 2020 01:30
    ответить
  5. Гурман
    мягкие пряники, вкусные, только глазурь делала другую)
    1 апреля 2020 07:00
    ответить
ответить