назад

Луковая чиабатта

Чиабатта – блюдо итальянской кухни. Как приготовить луковую чиабатту с фотографиями, рассмотрим в подробном пошаговом рецепте этого хлебобулочного изделия.
Сколько готовить?
2 часа 30 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
261
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
2
грамм
Углеводы
50
грамм

СОСТАВ

300 грамм вода
2 столовых ложки дрожжи
2 столовых ложки сахар
0,5 чайных ложек соль
800 грамм мука
1 штука лук
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа 30 минут
1
Сначала нам необходимо подготовить муку. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта. При помощи сита просеять муку прямо в глубокую миску. Это даст возможность сделать тесто нежным, а муку насытить кислородом.
2
Посередине мучной горки сделать пальцами углубление и всыпать в него необходимое количество сахара, соли и сухих дрожжей. Затем добавить растительное масло и теплую воду. Все хорошенько перемешать при помощи ложки или руками. У нас должно получиться густое тесто. Оставляем тесто в теплом месте минут на 40. За это время тесто должно увеличиться в 2,5 раза в размере.
3
При помощи ножа очистить лук от шелухи и хорошенько промыть проточной холодной водой. После чего, выложив луковицу на разделочную доску, при помощи ножа мелко нарубить.
4
Поставить на огонь сковороду с растительным маслом. В разогретое масло выложить измельченный лук, убавить огонь и обжаривать ингредиент, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой до золотистого цвета. Затем нужно выключить огонь и отставить, чтобы лук немного остыл. Смешать поднявшееся тесто с обжаренным теплым луком. После чего, очень быстро замесить тесто руками до образования однородной луково-тестовой консистенции. Поставить это тесто в теплое место, чтобы оно еще раз поднялось.
5
Затем, тесто нужно выложить на рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки. Обвалять тесто в муке, придав форму овального хлеба. Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и промазать небольшим количеством растительного масла. Переложить хлеб на противень. Выпекать луковую чиабатту в духовке с температурой 170°С минут 45.
6
Далее, необходимо выключить духовку и достать луковую чиабатту. Оставить ее минут на 10 для остывания. Подаем луковую чиабатту с первыми горячими блюдами или с чашечкой горячего чая. Приятного вам аппетита!
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛУКОВАЯ ЧИАБАТТА
АРОМАТНАЯ ЧИАБАТТА С ЛУКОМ. ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБА
Вкусный и ароматный! ДОМАШНИЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ. Рецепт от Всегда Вкусно!
Чиабатта – хлеб БЕЗ замеса в домашних условиях / Ciabatta Recipe
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 5
Показать только заметки (0) комментарии 5
  1. Гурман
    Юлия, очень рада, что блюдо понравилось! С бататом не пробовала, но уверена, что вкусно! Готовим с удовольствием!
    21 января 2022 22:31
    ответить
  2. Гурман
    Всем привет! чиабатту захотела сама испечь,т.к.,за свежей не успеваю в пекарню, приходилось брать уже полежавшую, да и цена высокая,если она с прованскими травами. А тут попался такой прекрасный рецепт. Готовлю её регулярно,в теплое время тесто готово уже за 6 ч,в холодное- подольше стоит,можно до 9ч,дольше -будет уже кисловата. Сам рецепт точный, выверенный. Автору огромная благодарность от всей моей семьи и друзей!!! (на фото первый опыт,получилась не сильно высокая,как тапок)
    28 мая 2021 09:30
    ответить
  3. Гурман
    Спасибо огромное, рецепт легкий и быстрый. Чиабатта пористая с хрустящей корочкой, именно то что нужно. Я использую сухие дрожжи из расчёта 1гр сухих = 3 гр свежих дрожжей
    29 октября 2020 11:30
    ответить
  4. Гурман
    Спасибо, Мариш, пробуй, хлеб просто превосходный!
    1 апреля 2020 17:00
    ответить
  5. Гурман
    Обалденный рецепт-спасибо автору.Я немного соли больше сделала,а так всё супер!Ставлю 10 баллов!!!
    9 января 2020 04:11
    ответить
ответить