назад

Токаш

Токаш – блюдо казахской кухни. Это лепешка, приготовленная из кислого теста и запеченная в специальной печи тандыре. Вашему вниманию предлагается рецепт, как приготовить токаш с фотографиями.
Сколько готовить?
40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
965
ккла
Белки
50
грамм
Жиры
72,6
грамм
Углеводы
23,9
грамм

СОСТАВ

4 стакана мука
10 грамм дрожжи
2 стакана вода
по вкусу соль
Ингридиенты на
порцию
Напишите личную
заметку

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут
1
Сначала нам необходимо подготовить муку для приготовления токаша. Муку лучше всего брать пшеничную высшего сорта. Муку необходимо просеять при помощи мелкого сита прямо на стол. Получится мучная горка.
2
После этого нужно сделать руками углубление в муке. После этого налить туда необходимое по рецепту количество теплой воды. Добавить соль и сухие дрожжи. Теперь нужно руками замесить кислое тесто.
3
Переложить тесто в миску, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Накрыть миску кухонным полотенцем и затем поставить в теплое место минут на 15. За это время тесто должно подняться.
4
После этого, тесто необходимо выложить на стол, присыпанный просеянной через мелкое сито мукой. Разделить тесто руками на четыре равные части. Каждую часть теста необходимо окунуть в муку и сформировать руками лепешку. При формировании лепешки можно воспользоваться скалкой.
5
В середине каждой лепешки необходимо сделать небольшое углубление пальцами и вокруг этого углубления вилкой сделать несколько проколов. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла. Духовку включить разогреваться на температуру 180 градусов. Выложить на сковороду подготовленные лепешки и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Выпекать такую лепешку нужно в течение 20 минут до готовности. Готовый токаш достать из духовки и переложить на тарелку. Подождать пока это мучное изделие немного остынет.Токаш будем подавать на стол в охлажденном виде в качестве самостоятельного блюда или вместо хлеба.Приятного аппетита!
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОКАШ
Неистовый Токаш Бокин, 1977 год
Токаш - рецепт казахской лепешки
Анамыз Токаш Мусатайкызын еске алу
ыстык токаш ШОУ