назад

Тесто для ржаного хлеба

Сегодня хозяйкам предлагаем познакомиться с рецептом, как приготовить тесто для ржаного хлеба с фотографиями.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
212
ккал
Белки
11
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
40
грамм

СОСТАВ

1 стакан вода
4 столовых ложки молоко
1,5 чайных ложек дрожжи
1,5 чайных ложек сахар
300 грамм мука
1 чайная ложка соль
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Для начала нам необходимо заняться приготовлением опары. Для этого в миску налить немного теплой воды с молоком и хорошо размешать все компоненты. Добавить туда сухие дрожжи и сахар, а также треть по рецептуре ржаной муки. Хорошо все вымесить. Полученное тесто выложить в миску и затянуть хорошо пищевой пленкой, поставив на час в теплое место. Этого времени будет достаточно, чтобы дрожжи перебродили и увеличились в объеме.
2
Поднявшуюся опару теперь нужно обмять руками. Далее, будем добавлять в тесто полстакана теплой воды, пшеничную муку и соль. Добавить ржаную муку и растительное масло. Далее вымешиваем тесто просто руками, так как лопаткой или ложкой это сделать трудно руками. Тесто в нашем случае должно получиться пластичным, постоянно стоит подсыпать муку и тогда оно не будет липнуть к рукам. Накрыть миску крышкой, обернуть кухонным чистым полотенце и оставить в том месте, где тепло, там ему нужно постоять примерно часа два . Тесто должно выбродить и подняться в размерах.
3
Теперь опять нужно обмять тесто, предварительно выложив его на стол, присыпанный мукой. Из теста сформировать небольшой каравай. Мучной полуфабрикат обмазать растительным маслом, воспользовавшись кулинарной кисточкой и выложить на заранее подготовленный противень. После снова накрываем полотенцем и оставляем еще на час. Изделие за это время должно подойти. Духовку нужно разогреть до температуры 180 градусов и поместить туда противень с хлебом. Время выпекания хлеба минут 45.
4
Как только хлеб приготовится, то его достаем из духовки, переложить на полотенце, накрыв полотенцем сверху и оставить на час настояться. Остывший хлеб можно поставить на стол как целым, так и порезать на кусочки.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕСТО ДЛЯ РЖАНОГО ХЛЕБА
ВКУСНЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ черный хлеб рецепт Люда Изи Кук #ЧерныйХлеб #Хлеб #ЛюдаИзиКук Rye black BREAD
Ржаной Хлеб. Лёгкий рецепт
Ржаной хлеб легкий рецепт
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Красивый хлеб, и отруби очень полезны для пищеварения
    3 июня 2021 16:31
    ответить
  2. Гурман
    результат тот же?
    4 ноября 2020 18:00
    ответить
  3. Гурман
    Получился хороший хлеб, правда понадобилось 12 стаканов муки
    8 апреля 2020 00:30
    ответить
  4. Гурман
    Рецепт - супер!
    9 января 2020 05:05
    ответить
ответить