назад

Тесто для ржаного хлеба

Сегодня хозяйкам предлагаем познакомиться с рецептом, как приготовить тесто для ржаного хлеба с фотографиями.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
212
ккал
Белки
11
грамм
Жиры
3
грамм
Углеводы
40
грамм

СОСТАВ

1 стакан вода
4 столовых ложки молоко
1,5 чайных ложек дрожжи
1,5 чайных ложек сахар
300 грамм мука
1 чайная ложка соль
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Для начала нам необходимо заняться приготовлением опары. Для этого в миску налить немного теплой воды с молоком и хорошо размешать все компоненты. Добавить туда сухие дрожжи и сахар, а также треть по рецептуре ржаной муки. Хорошо все вымесить. Полученное тесто выложить в миску и затянуть хорошо пищевой пленкой, поставив на час в теплое место. Этого времени будет достаточно, чтобы дрожжи перебродили и увеличились в объеме.
2
Поднявшуюся опару теперь нужно обмять руками. Далее, будем добавлять в тесто полстакана теплой воды, пшеничную муку и соль. Добавить ржаную муку и растительное масло. Далее вымешиваем тесто просто руками, так как лопаткой или ложкой это сделать трудно руками. Тесто в нашем случае должно получиться пластичным, постоянно стоит подсыпать муку и тогда оно не будет липнуть к рукам. Накрыть миску крышкой, обернуть кухонным чистым полотенце и оставить в том месте, где тепло, там ему нужно постоять примерно часа два . Тесто должно выбродить и подняться в размерах.
3
Теперь опять нужно обмять тесто, предварительно выложив его на стол, присыпанный мукой. Из теста сформировать небольшой каравай. Мучной полуфабрикат обмазать растительным маслом, воспользовавшись кулинарной кисточкой и выложить на заранее подготовленный противень. После снова накрываем полотенцем и оставляем еще на час. Изделие за это время должно подойти. Духовку нужно разогреть до температуры 180 градусов и поместить туда противень с хлебом. Время выпекания хлеба минут 45.
4
Как только хлеб приготовится, то его достаем из духовки, переложить на полотенце, накрыв полотенцем сверху и оставить на час настояться. Остывший хлеб можно поставить на стол как целым, так и порезать на кусочки.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕСТО ДЛЯ РЖАНОГО ХЛЕБА
ВКУСНЫЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ черный хлеб рецепт Люда Изи Кук Черный Хлеб Еда Rye black BREAD Базовые Блюда
Ржаной хлеб легкий рецепт
Ржаной Хлеб. Лёгкий рецепт
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 4
Показать только заметки (0) комментарии 4
  1. Гурман
    Красивый хлеб, и отруби очень полезны для пищеварения
    3 июня 2021 16:31
    ответить
  2. Гурман
    результат тот же?
    4 ноября 2020 18:00
    ответить
  3. Гурман
    Получился хороший хлеб, правда понадобилось 12 стаканов муки
    8 апреля 2020 00:30
    ответить
  4. Гурман
    Рецепт - супер!
    9 января 2020 05:05
    ответить
ответить