назад

Кимчи из пекинской капусты

Кимчи – это корейский деликатес, который едят вместе с вареным рисом. Другими словами это маринованная с острыми добавками пекинская капуста. Как приготовить кимчи из пекинской капусты с фотографиями, узнаем из рецепта ниже.
Сколько готовить?
1 час
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
30
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
1
грамм
Углеводы
7
грамм

СОСТАВ

2 штуки капуста
200 грамм соль
2 литра вода
250 грамм перец красный
1 пучок лук зеленый
1 штука редис
2 штуки чеснок
1 штука имбирь
1 штука лук
1 штука яблоки
1 штука груши
4 столовых ложки сахар
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час
1
Вилок пекинской капусты промыть проточной водой. Далее следует выложить капусту на разделочную досточку и, используя острый нож, разрезать пекинскую капусту пополам, а затем еще пополам, вырезав кочерыжку.
2
Нарезать капусту небольшими кусочками, форма на ваше усмотрение. Измельченные кусочки капусты выложить в глубокую миску.
3
В трехлитровую бутыль нужно залить чистую воду. Хорошенько посолить и перемешать до полного растворения кристаллов соли в воде. Соленую воду вылить равномерно в миску с подготовленной пекинской капустой. Перемешать кусочки с водой, чтобы раствор хорошенько пропитал капусту. Теперь пусть капуста постоит в солевом растворе часа 4. Для дальнейшего процесса нам нужен блендер. Выложить в чашу половину по рецепту яблок, груш, репчатого лука, а также чеснок, сахар и имбирь. Измельчить до состояния однородности. Полученную кашицу выложить в миску и перемешать все ложкой.
4
Редьку натереть на крупную терку. На разделочную дощечку выложить зеленый лук и нарезать ножом наискосок. Смешать в глубокой миске однородную массу из блендера с молотым красным перцем, зеленым луком и редькой. Можно еще добавить немного сахара. Перемешать. Полученной пастой будем мариновать закуска. Выложить кусочки капусты на дуршлаг и промыть водой несколько раз.
5
Выложить отжатую капусту в глубокую миску с пастой. Двое суток кимчи должна мариноваться при комнатной температуре. Затем закуску нужно переложить в емкость и поставить в холодильник. Подавать в качестве дополнения к отварному рису или мясным блюдам.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
Корейское Кимчи Пропорции на 2 Кочана Рецепт Korean Kimchi Proportions for 2 Heads of Cabbage Recipe
ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ? Кимчи за 3 минуты!
Кимчи. Скорей СОХРАНЯЙТЕ Самый удачный РЕЦЕПТ КИМЧИ По-КОРЕЙСКИ из ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ.
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    Последнее время приноровилась готовить из пекинской капусты, но этот рецепт не смогла обойти стороной. Очень вкусно!
    6 ноября 2020 06:31
    ответить
  2. Гурман
    Пикантно, вкусно, пробовала у друзей такую капусту, теперь сама попробую сделать. Спасибо, рецепт в закладочки положу.
    9 апреля 2020 08:00
    ответить
  3. Гурман
    Скажите, пожалуйста, а примерно сколько нужно добавлять соевого соуса?
    9 января 2020 05:17
    ответить
ответить