3
В трехлитровую бутыль нужно залить чистую воду. Хорошенько посолить и перемешать до полного растворения кристаллов соли в воде. Соленую воду вылить равномерно в миску с подготовленной пекинской капустой. Перемешать кусочки с водой, чтобы раствор хорошенько пропитал капусту. Теперь пусть капуста постоит в солевом растворе часа 4. Для дальнейшего процесса нам нужен блендер. Выложить в чашу половину по рецепту яблок, груш, репчатого лука, а также чеснок, сахар и имбирь. Измельчить до состояния однородности. Полученную кашицу выложить в миску и перемешать все ложкой.