назад

Колбаса из легких

Дети просто обожают колбасу, которую мы покупаем в магазине. Но каждый из нас знает, что это не так и полезно. Попробуйте приготовить колбасу самостоятельно. Эту колбасу могут кушать и дети без вреда для их здоровья. Вот рецепт, как приготовить колбасу из легких с фотографиями.
Сколько готовить?
3 часа
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
177
ккал
Белки
13
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
21
грамм

СОСТАВ

1200 грамм легкие
500 грамм сердце
500 грамм печень
250 грамм рис
175 грамм лук
2 штуки яйца
150 грамм сало
1 чайная ложка майоран
1 чайная ложка паприка
1 чайная ложка перец
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

3 часа
1
В самом начале мясные продукты, кроме печени, нужно обработать. Для этого просто их моем и просушиваем и нарезаем кубиками. Выкладываем в глубокую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она накрыла все продукты. Вода должна обязательно закипеть, сливаем воду с кастрюли и опять наливаем такое же количество воды. Затем опять даем закипеть и при помощи шумовки вытаскиваем все мясные ингредиенты, оставляем только свиную шкурку. Её варим в течении 1,5 часов.
2
Теперь все, в том числе сваренную шкурку и сырую печень нужно порезать кусочками. После пропускаем через мясорубку все эти мясные элементы, так же туда добавляем очищенный лук. Мясорубку убираем. Сверху выкладываем следующее: отварной рис, куриное яйцо, обязательно высыпаем все специи, которые вам больше нравятся. Все это хорошенько перемешиваем до однородности. После вся смесь должна постоять некоторое время.
3
Берем свиные кишки и наполняем их полученным фаршем средней плотности. Края крепко связываем плотной веревкой. Тем временем ставим на плиту кастрюлю, наполненную водой. Даем закипеть и выкладываем в неё наши колбаски. Пусть они покипят и интенсивно варятся примерно пол часа. После откидываем их на дуршлаг и даем остыть. Дальше действуем по желанию. Можно разогреть сковороду и выложить на неё колбасу и обжарить с двух сторон.
4
Такую колбасу подают как и в горячем виде, так и в холодном, в качестве бутербродов. Она намного вкуснее, полезнее и дешевле обычной магазинной, так что вы не пожалеете о затраченном времени на приготовление домашней колбасы.
TALK - 1
Показать только заметки (0) комментарии 1
  1. Гурман
    Ой, как же я люблю эту колбаску! Все наверное в детстве ее кушали, сладенькая, вкусная!!!