назад

Беляши с мясом

Как приготовить Беляши с мясом, рецепт с фото:
Беляши - по сути представляют собой пирожки с мясом, жаренные в большом количестве масла. Наверняка, у многих хозяек есть свой рецепт беляшей, как приготовить по одному из них мы опишем далее.

Сколько готовить?
2 часа 40 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
203
ккал
Белки
14
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
27
грамм

СОСТАВ

375 мл молоко
10 грамм дрожжи сухие
600 грамм мука
1 столовая ложка сахар
1 чайная ложка соль
600 грамм фарш
1 штука лук
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа 40 минут
1
Для теста разводим дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар и немного муки и ставим в теплое место подходить.
2
Сливочное масло растапливаем и остужаем, добавляем в опару. Туда же добавляем муки и вымешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам.Миску смазываем маслом и кладем в нее тесто, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте подходить часа на полтора.
3
Для начинки смешиваем фарш с мелко-рубленным луком, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
4
Подошедшее тесто обминаем и разделываем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепешку толщиной до 0,5 см. В середину каждой лепешки кладем фарш (оставляя края пустые).
5
Формируем беляши – защипываем края лепешки кверху, оставляя лишь небольшое отверстие сверху.
6
Разогреваем масло в емкости с высокими бортами. Обжариваем беляши с обеих сторон – сначала кладем отверстием вниз, потом переворачиваем и делаем огонь потише, жарим до румяной корочки.
7
Подавать беляши лучше сразу теплыми. Теперь вам известно, как приготовить беляши, рецепт с фото которых описан выше.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЕЛЯШИ С МЯСОМ
Беляши с мясом /Лучший рецепт тесто
Беляши с мясом на дрожжевом тесте
Беляши/Беляши/Перемячи – традиционные татарские жареные пирожки с мясом!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 6
Показать только заметки (0) комментарии 6
  1. Гурман
    Мне нравится то, что пирожки не жарят, а запекают, сочные и вкусные, главное не жирные
    13 марта 2021 02:00
    ответить
  2. Гурман
    а ДРОЖЖИ сухие или в пачках?
    14 августа 2020 00:00
    ответить
  3. Гурман
    Удачный рецепт теста, мягенькое и нежное! Первый раз готовила беляши с дырочкой, боялась, чтобы начинка не получилась сухой.. Получилось сочное мясо, сок через дырочку прям вытекал! Спасибо, воспользуюсь Вашим рецептом еще не раз!
    11 января 2020 16:01
    ответить
  4. Гурман
    Получилось очень вкусно! Тесто просто волшебное! Спасибо за прекрасный рецепт!!
    8 января 2020 15:01
    ответить
  5. Гурман
    Очень расстроена. Беляши делала в точь по вашему рецепту, итог- нет румяного цвета. Как выяснилось позже -тесто нужно ставить не на воде, а на молоке или кефире, чтобы получить беливши как на вашей картинке
    30 декабря 2019 17:52
    ответить
ответить