Куриный суп с яичными блинчиками

Итак, размораживаем курицу для этого супа можно использовать как куриное филе, так и любое куриное мясо. А чтобы бульон получился более наваристый, то можно сварить в кастрюле несколько косточек. нарезаем куриное мясо кусочками. После их выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим вариться на огонь, как только вся масса начнет закипать, то снимаем с нее пенку.

Взбиваем в миске несколько яиц, делаем своеобразное тесто, из которого выпекаем на блиннице или на сковороде блины. После сворачиваем их рулетом, пока они горячие и нарезаем мелкой соломкой. А пока мелко режим лук репчатый и трем на терке одну морковку.

Делаем для супа заготовку. Для этого сначала на растительном масле пережариваем лук, а потом к нему отправляем и морковку.

Как только бульон снова закипел и мясо точно сварилось, то его можно процедить в другую кастрюлю, чтобы не оставалось никаких пенок и разных лишних предметов. После того, как суп снова хорошо закипел, то выкладываем в него сначала зажарку. Перемешиваем, солим и выкладываем два листика лаврушки, а после можно выкладываем и яичные блинчики, которые нарезали соломкой. Снова доводим до кипения суп и можно его снимать. Наливаем в небольшую миску и посыпаем зеленью. Также к такому супу можно положить несколько сухариков.