Роллы

Основой для всех роллов является рис. Его нужно приготовить с несколькими секретами. Для этого стоит выбирать либо специальный рис для роллов, либо рис с круглыми зернами. Промываем любой вид риса под проточной водой и сразу выкладываем в сотейник. После заливаем водой в два раза больше, чем риса и ставим вариться. Как только вы заметите, что вода почти испарилась из сотейника, то рис должен быть готов. Параллельно готовим заправку для риса. Для этого смешать нужно рисовый уксус, сахар и немного воды. Вылить в миску с рисом и хорошенько перемешать.

Остальные ингредиенты нужно предварительно просто порезать соломкой. Но есть и небольшой секрет. В миске взбиваем несколько яиц и выливаем их на сковороду с растительным маслом. Жарим привычный нам омлет с двух сторон. Аккуратно его нужно перевернуть лопаткой. После выкладываем его на стол и даем ему немного остыть. А потом только нужно порезать его соломкой. Также соломкой режем красную рыбу, стоит купить ее уже нарезанной пластинками, а также овощным компонентом станет в роллах авокадо и огурец. Их также нужно представить в виде соломки.

Теперь будем сворачивать сами роллы. Для это лист норри выкладываем на циновку. Смачиваем руки в воде, в которой растворили немного уксуса. После раскладываем рис, тонким слоем, но покрываем норри полностью, чтобы не было просвета. После выкладываем и начинку. Для первого варианта можно положить авокадо, соломку омлета и красную рыбу. А для второго варианта можно положить и отварные королевские креветки, авокадо, огурец и омлет. Потом заворачиваем роллы рулетом и хорошо промазываем край водоросли водой, чтобы при нарезке роллы не развалились.

Обязательно для нарезки нужно использовать очень острый нож. Выкладываем рулет из водоросли и нарезаем его пластиками. Сильно толстыми их делать не стоит. Они должны быть такого размера, чтобы легко помещались во рту. Подаем их на специальной квадратной тарелке и рядом выкладываем немного вассаби и имбиря.