назад

Тушенка из курицы

Часто, когда не хватает времени, покупаешь в магазине мясные или рыбные консервы. И если консервы из рыбы более-менее приемлемого качества, то вот о мясных тушенках такого сказать нельзя. Купив такие мясные консервы, почти всегда разочаровываешься в них: то вместо мяса нальют бульона, или положат кости или кожу, а о категории мяса вообще можно только догадываться. Но испокон веков наши предки умели консервировать мясные продукты. В Белоруссии, например, умеют готовить так окорок, что он хранится полгода и больше, на Украине – солят сало, в Азии и Африке мясо вялят. Теперь хозяйки умеют готовить мясные баночные консервы и в домашних условиях. Давайте научимся, как приготовить тушенку из курицы (рецепт с фото).

Сколько готовить?
3 часа 20 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
189
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
5
грамм
Углеводы
31
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

3 часа 20 минут
1
Чтобы быстрее мясо сварилось и стало мягким нужно покупать молодых кур или лучше цыплят-бройлеров. Кур режут на куски. Отделяют лапы, головы, вынимают потроха и из этих субпродуктов варят крепкий бульон. Обязательно снимите пену.
2
В большую кастрюлю кладем куриное мясо и заливаем готовым кипящим бульоном.
3
Пока мясо варится, чистим коренья, моем и режем кусками. Добавляем их в бульон и продолжаем варить мясо. Также не забудьте и о специях – соли, черном горошком перце, можно и душистый перец добавить. Куриное мясо должно быть немного не доваренным.
4
В небольшом количестве бульона разведем желатин. Мясо кур укладываем в банки как можно плотнее и почти до верха. Желатин смешаем с оставшимся бульоном и заливаем им куски курицы в банках. Бульон должен получиться нормально посоленным и прозрачным. Банки накрывают металлическими крышками и немного их подкатывают, чтобы они не слетали с банок, ставят с кастрюлю-скороварку и стерилизуют 100 минут.Конечно, на приготовление домашней тушенки нужно потратить много времени, но она того стоит! Теперь Вам известно, как приготовить тушенку из курицы (рецепт с фото).
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ
ОБАЛДЕННАЯ ТУШЁНКА ИЗ КУРИЦЫ / Для ленивых,- раз, два и готово! chicken stew
Самый ленивый рецепт Тушенки из курицы в домашних условиях
ТУШЁНКА из КУРИЦЫ для ЛЕНИВЫХ - Раз, Два и готово!
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 13
Показать только заметки (0) комментарии 13
  1. Гурман
    Мариш, спасибо! Готовь с удовольствием! Таким способом пользуюсь уже несколько лет: самый удобный!
    14 августа 2020 12:00
    ответить
  2. Гурман
    Добрался таки и сделал тушенку из гусака по выше описанному рецепту. Тушенка получилась действительно отменная! Правда пришлось тушить аж 4 часа так как гусак был старый - побоялся что будет жесткое мясо. А и еще на последнем часе добавлял кипяток, чтобы мясо полностью закрыло водой - верхушка подсыхать начинала. В остальном же рецепт просто СУПЕР! Спасибо БОЛЬШОЕ!!!
    11 января 2020 16:17
    ответить
  3. Гурман
    Ну что сказать, сделали по рецепту, еще сразу подумал, что 6 ложек соли это перебор, положил 4, и этого очень много, если бы 6,то вообще есть не возможно было бы, вода выкипает, остается меньше пол банки, 2.5 часа это предел, а тут 4 часа, короче рецепт в топку
    8 января 2020 15:07
    ответить
  4. Гурман
    Как просто и как вкусно - отличный рецепт, Даша!
    2 января 2020 14:42
    ответить
  5. Гурман
    всё ясно теперь и понятно
    16 августа 2014 16:20
    ответить
ответить