Кулич пасхальный

Итак, для приготовления кулича нам нужно замесить опару для теста. Для этого подогреваем немного молока и размешиваем в нем дрожжи. После высыпаем немного муки и руками вымешиваем опару для теста. Она не должна быть сильно крутой, но и не должна прилипать к рукам. Сразу ставим опару в миске в теплое место. Можно просто установить ее в тазик с теплой водой и накрыть обязательно полотенцем.

Когда опара подойдет, то нужно в вылить в не смесь желтков и сахара. Предварительно это все взбиваем миксером в миске. После выкладываем сливочного масла и снова все перемешиваем вместе с подошедшей опарой. Теперь нам нужно досыпать по необходимости муки и вымешать тесто вместе с изюмом. Это обязательно. Теперь ставим тесто опять в теплое место и ждем, когда оно подойдет, то есть увеличится в размере.

Кулич можно выпекать как в духовке. Так и воспользоваться хлебопечкой, но сначала обязательно выкладываем тесто в форму, накрываем его полотенчиком и ждем, когда оно снова немного подойдет. Потом отправляем в жарочный шкаф и выпекаем до готовности.

А пока кулич выпекается, то приготовим помадку. Для этого разбиваем белки в миску и высыпаем щепочку соли. Потом высыпаем сахарную пудру и снова все взбиваем, пока у вас не получится стойкая и густая пена. После выкладываем кулич перед собой. Когда он остыл и намазываем его белками. После посыпаем его самыми разными кондитерскими посыпками.