назад

Торт Монастырская изба

Читаем, как приготовить торт Монастырская изба (рецепт с фото). Этот торт печется и делается очень оригинально. Пекутся не просто плоские коржи, а трубочки, внутри которых находится фруктовая начинка. Очень важно при замесе теста не переборщить с мукой, иначе тесто станет твердым и даже много крема не сделает его мягким.
Сколько готовить?
2 часа
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
320
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
21
грамм
Углеводы
30
грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

2 часа
1
Смешиваем сметану с растопленным, а затем охлажденным до комнатной температуры сливочным маслом или маргарином. Добавляем соду, которую гасим уксусом, и ванильный сахар. Все это понемногу вливаем в просеянную муку и тщательно после каждой порции смеси перемешиваем. Затем руками замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленку и кладем часа на три в холодильник. Охлажденное тесто разделяем на 15 частей и каждую часть раскатываем в тонкий (около 2-3 мм) пласт.
2
Для того, чтобы «монастырская изба» не получилась у нас перекошенной, а красивой, «бревнышки» для нее нужно сделать одинаковыми. Это сделать очень просто. Сделайте из бумаги шаблон шириной не больше 8 см, а длина его может быть по Вашему желанию. На раскатанные полоски теста положите шаблон и вырежьте одинаковые прямоугольники. На каждую полоску теста выкладываем в один ряд вишни и сворачиваем трубочкой. Вишни нужно хорошо отцедить от сока. Вишни старайтесь плотно обернуть тестом, иначе в готовых «бревнышках» будут пустоты внутри, а после выпечки сплющатся. Концы трубочек нужно тщательно защипить, чтобы вишни не выпали.Трубочки с вишнями кладем на противень швом вниз и выпекаем до румяного цвета. Пекутся они быстро: при температуре 180 °С не больше 10 минут.Когда низ трубочек подрумянится, их нужно перевернуть для того, чтобы подрумянился верх. Готовые трубочки оставляем, чтобы они полностью остыли.
3
Готовим сметанный крем. Для него сметану нужно вылить в дуршлаг или сито, которые нужно застелить хлопчатобумажной салфеткой. Дуршлаг поставить на миску и оставить сметану отцеживаться хотя бы на 5 часов. Когда лишняя влага из сметаны вытечет, взбиваем ее с сахаром, добавляем измельченных орехов.
4
«Бревнышки» выкладываем на блюдо так: вниз кладем 5 штук, смазываем кремом, потом четыре, смазываем кремом, далее три и крем, две – крем, одну штуку. Еще раз «избу» сверху промазываем кремом и посыпаем орехами или тертым шоколадом или же и тем, и другим.Готовый торт ставят в холодильник на сутки, за меньшее время тесто не пропитается кремом.Совет: начинайте готовить торт с вечера. Замесите тесто, положите в холодильник, а также ставьте отцеживаться сметану. За ночь сметана станет очень густой, а тесто, пролежав ночь в холодильнике, будет только вкуснее и нежнее.Вы ознакомились, как приготовить торт Монастырская изба (рецепт с фото).
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА
Торт " Монастырская изба" Очень вкусный / Простой рецепт
Торт Монастырская Изба ► Вкус ДЕТСТВА ► Лучший Рецепт
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусный ТОРТ "Монастырская изба"🎂Такого вы еще не ели😉 Легко и просто с Лизой Глинской😋
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 6
Показать только заметки (0) комментарии 6
  1. Гурман
    Очень понравилась история предшествующая рецепту. На мой взгляд - это и есть самое ценное в жизни, семья: бабушки, дедушки,родители и дети.
    7 ноября 2021 13:30
    ответить
  2. Гурман
    Но в целом всем понравилось. Спасибо.
    14 марта 2021 00:00
    ответить
  3. Гурман
    Спасибо, Наташа! Бери кусочек побольше! :)
    14 августа 2020 22:00
    ответить
  4. Гурман
    Здравствуйте.А температура духовки? и сколько времени выпекать?Спасибо)))
    11 января 2020 16:28
    ответить
  5. Гурман
    Спасибо за рецепт, очень вкусно и красиво!!!!Крем делала из йогурта. Бесподобный тортик, очень нежный!!!!
    8 января 2020 15:11
    ответить
ответить