назад

Окрошка с телячьи языком

Это вариант очень вкусного и аппетитного летнего супа. Но в качестве основы будем использовать бульон. Рассмотрите простой рецепт, как приготовить окрошку с телячьим языком с фотографиями.
Сколько готовить?
50 минут
Рецепт на
1 персону

Пищевая ценность на 100 гр

* Калорийность расчитана для сырых продуктов
Калорийность
183
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
14
грамм
Углеводы
7
грамм

СОСТАВ

1 штука язык
4 штуки картофель
4 штуки яйца
4 штуки огурцы
200 мл сметана
2 столовых ложки горчица
2 пучка лук зеленый
1 пучок укроп
Ингридиенты на
порцию

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут
1
Итак, пока отвариваем картошку и яйца куриные. Также отвариваем и телячий язык. Предварительно его обязательно нужно разморозить и срезать весь лишний жир.
2
Когда картошка сварится, то нарезаем ее кубиками. Также одинаковыми кубиками с картошкой нарезаем огурцы. Потом нужно порезать и сваренный язык. Но не забывайте, что его нужно почистить и снять пленку. Далее нужно курные яйца разрезать на половинки и теперь только белки порезать кубиками.
3
А теперь процеживаем бульон и им будем заливать окрошку. А пока нужно приготовит импровизированную заправку. Все желтки выкладываем в миску и посыпаем их перцем. Растираем все ложкой и потом выкладываем немного сметаны.
4
Теперь белки яиц, нарезанный язык, картошку и огурцы перемешиваем в большой миске и небольшую порцию выкладываем в миску. Далее все эти ингредиенты нужно залить прохладным бульоном. Далее нарезаем мелко зеленый лук и немного зелени. Перетираем все в ступке, чтобы она не была очень горькая. После в миску с окрошкой выкладываем зелень и в центр выкладываем заправку из сметаны. Сразу размешивать такой суп не стоит в миске. Нужно дать ему так постоять немного. Потом солим по вкусу и перемешиваем. Можно кушать вкусный суп и подавать также его можно с гренками.
Опубликовал(а)
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОКРОШКА С ТЕЛЯЧЬИ ЯЗЫКОМ
Окрошка с языком
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК. Арабский секрет очень вкусного говяжьего языка / Maghreb beef tongue recipe
Салат Каприз с языком
Блюдо удалось?
Станьте популярным поваром-дегустатором TOP
Добавить свой
фотоотзыв
TALK - 3
Показать только заметки (0) комментарии 3
  1. Гурман
    Здравствуйте. Я в такую окрошку еще добавляю нарезанный зелёный лук. Такую смешанную квасно- кефирную окрошку готовим уже очень много лет. Нашей семье именно такой рецепт нравится. А зелень мы ещё и толчки, чтобы было больше ароматности.
    27 ноября 2020 00:30
    ответить
  2. Гурман
    С минеральной водой и сметаной готовила впервые, очень понравилось!
    30 апреля 2020 01:00
    ответить
  3. Гурман
    Спасибо за интерес к рецепту! Приятного аппетита :))
    9 января 2020 08:58
    ответить
ответить